Viniou-Bewertungen
Der Amarone della Valpolicella DOCG „Cuvée Case Vecie“ von Brigaldara aus dem Jahr 2003 ist ein einzigartiger Rotwein, der aus den typischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara gekeltert wird. Der Jahrgang 2003 war in Venetien von besonders heißen Sommermonaten geprägt, was dem Wein eine außergewöhnliche Reife und tiefgründige Aromatik verliehen hat. Das Herzstück des Amarone ist das traditionelle Verfahren des Appassimento: Die selektierten Trauben werden nach der Ernte auf Strohmatten getrocknet, sodass sie an Gewicht verlieren und ihre Konzentration an Zucker, Aromen und Extraktstoffen zunimmt. Nach der Trocknung erfolgt eine langsame Gärung und ein ausgedehnter Ausbau in Holzfässern, wodurch der Wein an Struktur, Tiefe und Komplexität gewinnt.
Die Region Venetien, insbesondere das Valpolicella-Gebiet nordwestlich von Verona, blickt auf eine lange und stolze Weinbaugeschichte zurück. Die Böden hier sind von Kalkstein und Lehm geprägt, die eine hervorragende Wasserführung bieten und die Ausbildung intensiver Aromen fördern. Das gemäßigte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die Reifung der Trauben und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Frucht. Die Region steht nicht nur für exzellente Weine, sondern auch für eine traditionsreiche, von Hügeln durchzogene Landschaft mit einer großen Bandbreite autochthoner Rebsorten und handwerklicher Vinifikation.
Ein Amarone wie dieser verlangt nach kräftigen Speisen: Er harmoniert hervorragend mit traditionellen italienischen Gerichten wie geschmorter Rinderbacke, Osso Buco, gereiftem Parmesan oder einer Wildschweinschulter mit Polenta. Auch regionale Spezialitäten wie Risotto all’Amarone, das mit diesem Wein zubereitet werden kann, sind ein Genuss. Neben italienischen Spezialitäten passt er auch zu kräftigen Braten, Wildgerichten oder reifem Käse aus anderen Regionen.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Brigaldara „Cuvée Case Vecie“ Amarone della Valpolicella DOCG bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Empfohlen wird, die Flasche mindestens eine Stunde vorher zu öffnen oder den Wein zu dekantieren, damit sich das reichhaltige Bouquet voll entfalten kann.
