Weine Amarone della Valpolicella Antica Vinaia - 2017

Der Amarone della Valpolicella von Antica Vinaia aus dem Jahr 2017 ist ein typischer Vertreter dieser berühmten Appellation in der italienischen Region Venetien. Amarone-Weine werden traditionell aus einheimischen Trauben wie Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt, wobei die Trauben nach der Lese auf Strohmatten getrocknet werden, bevor sie vinifiziert werden. Dadurch entwickelt der Wein eine bemerkenswerte Intensität, Tiefe und ein vielschichtiges Aromenspiel. In der Nase entfaltet er häufig Noten von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Feigen sowie Anklänge von Schokolade, Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig mit kräftigen Tanninen und großer Struktur, getragen von einer ausgewogenen Säure, was ihn zu einem langlebigen Wein macht.

Die Valpolicella-Region in Venetien ist geprägt von sanften Hügeln mit kalk- und tonhaltigen Böden, begünstigt durch das milde Klima rund um das Gardasee-Gebiet. Diese Umgebung bietet ideale Bedingungen für die Herstellung charaktervoller Rotweine. Seit Jahrhunderten ist das Valpolicella-Gebiet für seine traditionellen Weinherstellungsmethoden bekannt, wobei Amarone neben dem Recioto als Königin der lokalen Weine gilt. Die Kombination aus mikroklimatischer Vielfalt und dem alten Wissen der Winzer spiegelt sich im komplexen und kraftvollen Stil dieses Weines wider.

Amarone della Valpolicella ist ein hervorragender Begleiter zu reichhaltigen Gerichten. Besonders zu geschmorten Fleischgerichten, Wild, Lamm oder reifem Hartkäse zeigt er seine Stärken. Klassische italienische Speisen wie Ossobuco, Brasato oder auch Trüffelrisotto harmonieren ausgezeichnet mit seiner Intensität und den würzigen Noten. Auch zur piemontesischen Küche oder einem Stück Parmigiano-Reggiano ist er eine exzellente Wahl.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Amarone einige Stunden vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 17-18°C zu servieren. So kommen seine opulenten Noten und die harmonische Struktur am besten zur Geltung.