Viniou-Bewertungen
Der Castello di Ama Chianti DOC Cuvée San Lorenzo 2015 ist ein klassischer Vertreter der toskanischen Rotweine und spiegelt auf beeindruckende Weise die Eleganz und Kraft der Region wider. Diese Cuvée setzt sich vorwiegend aus Sangiovese, ergänzt von kleinen Anteilen Merlot und Malvasia Nera, zusammen. Der Jahrgang 2015 profitierte in der Toskana von optimalen Wetterbedingungen, die eine perfekte Reifung der Trauben ermöglichten. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, temperaturkontrolliert vergoren und anschließend in französischen Barriques ausgebaut. Dies verleiht dem Wein eine intensive rubinrote Farbe, komplexe Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und Gewürzen sowie feine Röstaromen und seidige Tannine.
Die Toskana blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte des Weinbaus zurück. Das Anbaugebiet Chianti zeichnet sich durch ein warmes, gemäßigtes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern aus. Die Böden in den Hügeln, geprägt von Kalk, Lehm und Schiefer (Galestro), bieten beste Voraussetzungen für den Sangiovese. So entstehen Weine mit ausgezeichneter Struktur, lebendiger Frische und großer Lagerfähigkeit. Die Region ist nicht nur für ihre Weine, sondern auch für ihre reiche Kultur und ihre pittoresken Landschaften bekannt, was sich auch in den charaktervollen Weinen widerspiegelt.
Zu einem Chianti wie diesem passen klassische italienische Speisen hervorragend. Probieren Sie ihn zum Beispiel zu einem traditionellen Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Lammkeule mit Rosmarin, einer Pilz-Tagliatelle oder Pecorino, dem typischen regionalen Schafskäse. Auch herzhafte Pastagerichte mit Tomatensauce, Wildragout oder gereifter Parmaschinken kommen mit diesem Wein besonders schön zur Geltung.
Für den optimalen Genuss sollte der Chianti Cuvée San Lorenzo bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Geben Sie dem Wein nach dem Öffnen ruhig ein wenig Zeit zum Atmen, damit sich seine facettenreichen Aromen voll entfalten können. Dieser Wein hat noch weiteres Potenzial zur Lagerung, kann aber schon jetzt mit großer Freude genossen werden.
