Viniou-Bewertungen
Der Castello di Ama Chianti DOC Cuvée San Lorenzo 2020 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der berühmten Weinregion Toskana in Italien. Diese Cuvée besteht größtenteils aus Sangiovese, der Leitrebsorte des Chianti, möglicherweise ergänzt durch kleine Anteile von Merlot oder Malvasia Nera, wie es im Chianti häufig vorkommt. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch sein ausgewogenes Klima aus, das reife Trauben mit einer schönen Balance von Frische und Intensität hervorgebracht hat. Im Glas beeindruckt der Wein mit einer rubinroten Farbe. Das Bouquet zeigt Aromen von dunklen Kirschen, Veilchen, leichten Gewürznoten und feinen Anklängen von Tabak – ein Zeichen der sorgfältigen Vinifikation und eines möglichen, kurzen Ausbaus in Holzfässern, um Struktur und Komplexität zu fördern.
Die Toskana als Heimat des Chianti DOC bietet ideale Voraussetzungen für charaktervolle Rotweine. Die Region profitiert von ihrem gemäßigten mediterranen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Die Böden sind vielfältig, oft reich an Kalkstein und Ton, was den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität und Eleganz verleiht. Chianti hat eine lange und reiche Weintradition, die bis in das Mittelalter zurückreicht. Castello di Ama gilt als eines der renommiertesten Güter im Gebiet und steht für einen modernen, aber dennoch traditionellen Stil.
Zu diesem trockenen und eleganten Chianti passen am besten Speisen, die seine Fruchtigkeit und Tanninstruktur unterstreichen. Perfekte Begleiter sind klassische toskanische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder Pasta mit Sugo di Cinghiale (Wildschweinsauce). Auch gereifter Pecorino und Antipasti aus luftgetrockneter Salami harmonieren wunderbar mit diesem Wein.
Servieren Sie den Castello di Ama Cuvée San Lorenzo 2020 bei einer Temperatur von 16-18°C, idealerweise nach einer kurzen Belüftung, damit sich die Aromen voll entfalten können. So erleben Sie die intensive Frische, feine Würze und die elegante Tanninstruktur dieses exquisiten Chianti.
