Weine Bolgheri Tenuta San Guido - Sassicaia - 2022

Der Sassicaia 2022 der Tenuta San Guido aus Bolgheri in der Toskana ist ein wahres Juwel der italienischen Weinkunst. Dieses Kult-Cuvée, vorwiegend aus Cabernet Sauvignon und einem Anteil Cabernet Franc gekeltert, verkörpert wie kaum ein anderer Wein die Eleganz und Stilistik der sogenannten “Super-Toskaner”. Der Jahrgang 2022 überzeugt mit intensiver, rubinroter Farbe und einem komplexen Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, edlen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Zedernholz. Die Trauben gedeihen auf steinigen, gut drainierten Böden in Meeresnähe, was dem Wein Frische und eine feine salzige Mineralität verleiht. Sassicaia reift über 24 Monate in französischen Barriques, was ihm ein feines, seidiges Tannin und eine außerordentliche Langlebigkeit beschert.

Die Region Bolgheri an der toskanischen Küste profitiert von einem mediterranen Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und einer erfrischenden Brise vom Tyrrhenischen Meer. Die abwechslungsreichen Böden – ein Mix aus Sand, Kies und Lehm – machen die Gegend einzigartig und verleihen den Weinen ein unverwechselbares Terroir. Einst ein unscheinbares Gebiet, hat Bolgheri durch den Sassicaia internationale Berühmtheit erlangt. Die Tenuta San Guido war der Pionier, der Cabernet-Reben in diese Region brachte und den Grundstein für den Super-Toskaner-Legendenstatus legte.

Kulinarisch harmoniert der Sassicaia hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten. Empfehlenswert sind typisch toskanische Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina, ein saftiges Rinderkotelett, Wildschweinragout oder Lamm mit Rosmarin. Auch gereifter Pecorino oder edle Steinpilzgerichte lassen das Aromenspiel dieses Weins bestens zur Geltung kommen. Der Wein eignet sich auch wunderbar als Begleiter zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Für den optimalen Genuss sollte der Sassicaia 2022 einige Stunden vor dem Servieren dekantiert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, sodass sich die Aromen und die samtige Textur voll entfalten können. In den kommenden Jahren wird der Wein an Komplexität und Tiefe noch weiter gewinnen.