Viniou-Bewertungen
Der 2022er „Stupore“ von Campo Alle Comete ist eine rote Cuvée aus dem renommierten Bolgheri DOC, einer Appellation, die für ihre modernen und international inspirierten Weine steht. Der Wein basiert typischerweise auf einer Assemblage internationaler Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und etwas Petit Verdot – das genaue Verhältnis variiert je nach Jahrgang. Bereits im Glas entfaltet er intensive Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, untermalt von feinen Noten nach Gewürzen, Veilchen und einem Hauch Vanille, was auf den Ausbau in Eichenfässern zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich der Stupore kraftvoll, aber harmonisch, mit weichen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische, die dem Wein trotz seiner Dichte eine schöne Trinkigkeit verleiht.
Bolgheri liegt an der toskanischen Küste, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Dieses Mikroklima profitiert von mäßigenden Meeresbrisen und intensiver Sonneneinstrahlung, die den Trauben zu optimaler Reife verhelfen und gleichzeitig eine gute Säure bewahren. Die Böden sind eine spannende Mischung aus sandigen, lehmigen und teilweise sogar leicht steinigen Strukturen, welche die Mineralik und Finesse der Weine unterstützen. Die Region selbst blickt auf eine vergleichsweise junge Tradition im Qualitätsweinbau zurück, erlangte aber mit weltberühmten „Super Tuscans“ schnell internationales Renommee.
Der Stupore bietet sich hervorragend als Speisenbegleiter an. Seine Struktur und aromatische Tiefe passen ausgezeichnet zu geschmortem Rindfleisch, Lammkarree mit Kräuterkruste oder auch zu regionalen Klassikern wie der toskanischen Wildschwein-Ragù mit Pappardelle. Gereifte Hartkäsesorten wie Pecorino Toscano oder ein kräftiger Parmesan unterstreichen die würzigen Noten des Weins zusätzlich.
Bei der Verkostung empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu karaffieren, um seine ganze Aromatik zu entfalten. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So zeigt er sich von seiner samtigen und ausgewogenen Seite und bringt alle Facetten seines toskanischen Ursprungs zur Geltung.
