Viniou-Bewertungen
Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 ist ein prestigeträchtiger Rotwein aus der berühmten Weinregion Bolgheri in der Toskana. Diese Cuvée entsteht aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Trauben stammen aus jungen Rebanlagen des Guts, die sorgfältig von Hand gelesen werden. Nach einer selektiven Handlese erfolgt die Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifezeit in überwiegend gebrauchten französischen Barriques. So entsteht ein zugänglicher, aber tiefgründiger Wein, der bereits in jungen Jahren mit seiner Frische, seiner eleganten Struktur und seiner feinen Tanninstruktur begeistert.
Bolgheri gilt als eine der aufstrebenden Weinregionen Italiens. Das mediterrane Klima mit warmen, trockenen Sommern und den kühlenden Brisen vom Tyrrhenischen Meer bietet ideale Bedingungen für die Reifung internationaler Rebsorten. Die Böden sind reich an Kies, Lehm und Sand, was dem Wein Komplexität, Mineralität und Finesse verleiht. Seit wenigen Jahrzehnten wird hier mit viel Innovationsgeist Weinbau betrieben, und dank berühmter Vorreiter wie Tenuta dell’Ornellaia genießt Bolgheri heute internationalen Kultstatus als Heimat exzellenter Supertoskaner.
In der Speisenbegleitung empfiehlt sich der Le Serre Nuove als großartiger Partner zu kräftigen italienischen und toskanischen Gerichten. Probieren Sie ihn zu Tagliata di Manzo (gegrilltes Rindersteak mit Rosmarin und Meersalz), Wildragout mit Polenta, Lammkarree oder reifem Pecorino. Auch Pasta-Gerichte mit gehaltvollen Saucen, wie Pappardelle al Cinghiale (Wildschweinragout), harmonieren vorzüglich mit seiner aromatischen Fülle und den geschliffenen Tanninen.
Für den optimalen Genuss sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden. Die perfekte Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die dunkelbeerigen Aromen, die würzigen Noten und die seidige Textur dieses eleganten Rotweins am besten zur Geltung.
