Der Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2017 vom Weingut Antinori ist ein reinsortiger Sangiovese, der aus einem außergewöhnlichen Terroir stammt. Der Jahrgang 2017 war geprägt von viel Sonne und wenig Regen, was niedrigere Erträge, aber auch konzentrierte und sehr aromatische Trauben hervorgebracht hat. Dieser Wein wurde traditionell vinifiziert: Nach der Handlese erfolgte eine lange Maischestandzeit, anschließend wurde der Wein in großen Eichenfässern ausgebaut, um seine Eleganz und Komplexität hervorzuheben. Im Glas zeigt sich der Brunello mit einer tiefen rubinroten Farbe, in der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, begleitet von einer eleganten Holzwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert, vollmundig und mit feinen, seidigen Tanninen, das Finale ist lang und präzise.
Die Region um Montalcino in der Toskana gehört zu den ikonischen Weinbauregionen Italiens. Der Boden ist hier eine faszinierende Mischung aus Kalkstein, Ton und Galestro, einem schieferhaltigen Gestein, das dem Sangiovese Tiefe und Mineralität verleiht. Das Klima ist überwiegend mediterran mit heißen, trockenen Sommern und moderaten Wintern, was ideale Bedingungen für die Reife der Trauben bietet. Die Geschichte der Region ist reich: Schon im Mittelalter wurde hier Wein angebaut, doch erst ab den 1980er Jahren erlangte der Brunello Weltruhm und zählt heute zu den renommiertesten Rotweinen Italiens.
Zu diesem kraftvollen, ausdrucksstarken Brunello passen herzhafte Gerichte: Klassisch harmoniert er mit toskanischen Wildgerichten wie Cinghiale (Wildschwein) oder Lammkoteletts, aber auch mit einem Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino. Ebenfalls exzellent ist die Kombination mit Pilzrisotto oder Trüffelpasta, wobei die feinen Aromen des Weins die erdigen Noten wunderbar begleiten.
Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Brunello di Montalcino bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Am besten dekantieren Sie den Wein eine Stunde vor dem Genuss, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten und das elegante, fein strukturierte Tannin optimal zur Geltung zu bringen.
