Viniou-Bewertungen
Der Brunello di Montalcino DOC „Pian delle Vigne“ 2016 vom renommierten Weingut Antinori ist ein herausragender Vertreter der toskanischen Sangiovese-Traube. Dieser Rotwein wird aus 100 % Sangiovese Grosso gekeltert, der in den Weinbergen rund um Montalcino auf kalkhaltigen Tonböden mit guter Drainage wächst. Der Jahrgang 2016 wird aufgrund optimaler Wetterbedingungen als besonders gelungen gewertet, wobei die Trauben einen hervorragenden Reifegrad und ausgewogene Aromen entwickelten. Nach einer sorgfältigen Handlese und sorgfältigen Vinifikation reift dieser Brunello mindestens zwei Jahre in großen Eichenfässern und anschließend in der Flasche, was ihm Struktur, Tiefe und seine charakteristische Eleganz verleiht. Das Ergebnis ist ein intensiver, vielschichtiger Wein mit Noten von reifen Kirschen, dunklen Beeren, getrockneten Kräutern, Leder und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen präsentiert er eine raffinierte Tanninstruktur, viel Finesse und einen langen Nachhall.
Die Toskana, insbesondere die Gegend um Montalcino, gilt als eine der berühmtesten Weinbauregionen Italiens. Das Klima ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was eine langsame und vollständige Traubenreife unterstützt. Montalcino liegt auf einer Anhöhe, die Böden sind reich an Kalk und Ton, was den Weinen feine Mineralität, Struktur und ausgeprägte aromatische Komplexität verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weintradition zurück: Brunello di Montalcino genießt seit 1980 den DOCG-Status und zählt heute zu den begehrtesten italienischen Rotweinen.
Kulinarisch passt der Brunello „Pian delle Vigne“ hervorragend zu intensiven Fleischgerichten. Klassische toskanische Speisen wie geschmorte Wildschweinkeule, Bistecca alla Fiorentina (gegrilltes Rindersteak), Lammragout mit Rosmarin oder gereifter Pecorino entfalten mit diesem Wein ihr volles Potenzial. Auch zu Trüffelgerichten oder gebratenen Pilzen harmoniert der Wein ausgezeichnet.
Am besten genießt man diesen Brunello bei einer Temperatur von 16-18°C, nach Möglichkeit in einem bauchigen Weinglas, um die Aromen optimal zu entfalten. Eine Karaffierung von mindestens einer Stunde empfiehlt sich, insbesondere bei jungen Jahrgängen wie 2016, damit der Wein seine Komplexität voll zur Geltung bringen kann.
