Der Brunello di Montalcino „Pian delle Vigne“ 2019 von Antinori ist ein großartiger Vertreter dieses legendären toskanischen Rotweins. Der Wein wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben, regional auch als „Brunello“ bekannt, hergestellt. 2019 war ein Jahr mit günstigen klimatischen Bedingungen, was sich in der tiefen Farbe, der aromatischen Konzentration und der Eleganz dieses Jahrgangs widerspiegelt. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen des Antinori-Weinguts nahe Montalcino, gelegen auf einer Höhe von etwa 130 Metern mit ton- und kalkhaltigen Böden. Der Ausbau erfolgt traditionsbewusst: Nach der Vergärung im Edelstahltank reift der Wein rund zwei Jahre in großen Eichenfässern, was ihm Struktur und samtige Tannine verleiht und dabei die typische Typizität des Sangiovese bewahrt.
Die Weinregion Montalcino befindet sich im Süden der Toskana, rund 40 Kilometer südlich von Siena. Das Mikroklima ist warm und trocken mit kühlenden Winden, was eine langsame, vollständige Traubenreife begünstigt. Der Boden ist von Lehm, Kalkstein und Galestro geprägt, was den Weinen Finesse, Mineralität und Komplexität verleiht. Diese Gegend blickt auf eine sehr alte Weinbautradition zurück, doch der Brunello di Montalcino wurde erst im 19. Jahrhundert berühmt. Heute zählt die Appellation zu den renommiertesten und wertvollsten Italiens.
Zu diesem kräftigen, dennoch feinen Rotwein passen klassische Wildgerichte wie geschmorte Hirschkeule, Rehrücken oder Wildschweinragout, vorzugsweise mit aromatischen Kräutern verfeinert. Auch zu typisch toskanischen Spezialitäten wie „Pappardelle al cinghiale“ (Bandnudeln mit Wildschweinragout) oder gereiftem Pecorino ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ergänzend harmoniert der Pian delle Vigne zu gebratenem Lamm und Pilzgerichten.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein vorsichtig. So entfaltet sich das Bouquet aus dunklen Kirschen, Pflaumen, Tabak und einer feinen Würze besonders eindrucksvoll. Ein Wein mit sehr gutem Reifepotenzial, der Freude macht – ob zu einem festlichen Menü oder als Meditationswein.
