Viniou-Bewertungen
Der Antinori Brunello di Montalcino „Pian delle Vigne“ Jahrgang 1999 ist ein herausragender Vertreter dieses legendären toskanischen Rotweins. Dabei handelt es sich um einen reinsortigen Sangiovese, lokal als Sangiovese Grosso oder eben Brunello bekannt, der ausschließlich aus den sorgfältig ausgewählten Lagen des Weingutbesitzes „Pian delle Vigne“ in der Nähe von Montalcino stammt. Die Trauben werden traditionell vinifiziert: Nach einer ausgedehnten Mazeration folgt eine lange Reifung von mindestens vier Jahren, davon ein bedeutender Teil in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Dies verleiht dem Wein sowohl Struktur als auch feine Würze, ohne das sortentypische Kirsch- und Pflaumenaroma zu überdecken. Im Glas zeigt sich dieser Brunello granatrot, mit Aromen von Schwarzkirsche, balsamischen Noten, etwas Leder und feinherbem Tabak, am Gaumen wunderbar ausgewogen mit reifen Tanninen und nachhaltigem, komplexem Abgang.
Die Region Montalcino ist geprägt von einem einzigartigen Mikroklima: Dank ihrer Lage südlich von Siena profitieren die Weinberge von warmen, sonnigen Tagen und kühleren Nächten, was den Reifeprozess der Trauben begünstigt und für eine perfekte Balance aus Frische und Konzentration sorgt. Die kargen, steinigen Böden mit Ton- und Kalkanteil bieten ideale Voraussetzungen für fein strukturierten Sangiovese. Die Tradition des Brunello geht ins 19. Jahrhundert zurück und steht heute für einige der langlebigsten und edelsten Rotweine Italiens.
Zu diesem eleganten und gereiften Brunello empfehlen sich Klassiker der toskanischen Küche wie ein saftiges Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder geschmorte Lammkeule. Auch Pilzrisotto, gereifter Pecorino oder Trüffelnudeln passen hervorragend. Die Komplexität und Tiefe des Weins harmonieren besonders gut mit Gerichten, die intensive Röstaromen und Umami-Komponenten aufweisen.
Zur optimalen Entfaltung der Aromen servieren Sie den Wein idealerweise bei 18-19°C in bauchigen Gläsern. Gönnen Sie dem Brunello mindestens eine Stunde im Dekanter, damit er seine volle Vielschichtigkeit zeigen kann. Ein unvergessliches Erlebnis für Liebhaber gereifter, großer Rotweine!
