Weine Nicht spezifiziert Castello di Ama - San Lorenzo - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Castello di Ama Cuvée San Lorenzo 2015 ist ein hochklassiger Rotwein aus der Toskana, der für seine eleganten und vielschichtigen Aromen geschätzt wird. Diese Cuvée besteht überwiegend aus Sangiovese, ergänzt durch kleine Anteile von Merlot und Malvasia Nera, was dem Wein zusätzlich Tiefe und Komplexität verleiht. Die Reben wachsen auf einer Höhe zwischen 420 und 527 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch die Trauben von kühlen Nächten und sonnendurchfluteten Tagen profitieren. Die sorgfältige Handlese und eine präzise Vinifikation, gefolgt von einer längeren Reifezeit in französischen Barriques, verleihen diesem Jahrgang seine bemerkenswerte Struktur und sein intensives aromatisches Profil. Im Glas präsentiert sich der 2015er mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die auf Konzentration und Reife hindeutet. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, dunklen Kirschen, feinen Gewürzen und einer dezenten Röstaromatik, die am Gaumen von seidigen Tanninen, guter Säure und einem langen, harmonischen Abgang begleitet werden.

Die Toskana ist eine der berühmtesten Weinregionen Italiens, deren Geschichte bis in die Antike zurückreicht. Die Region ist bekannt für ihre hügeligen Landschaften, kalkhaltigen und tonigen Böden sowie das mediterrane Klima, das den Weinen Frische und Eleganz verleiht. Besonders das Gebiet um das Castello di Ama profitiert von optimalen klimatischen Bedingungen, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und so die Komplexität und Ausdrucksstärke der Weine fördern.

Dank seiner Struktur und Aromavielfalt passt der Castello di Ama Cuvée San Lorenzo 2015 hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Zu empfehlen sind geschmorte Lammkeule mit Kräutern, gebratene Entenbrust mit Rosmarinkartoffeln oder ein klassisches Florentiner Bistecca alla Fiorentina. Auch regionale Pastagerichte mit Wildragout oder gereifter Pecorino unterstreichen die Vorzüge dieses Weines.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So zeigt er seine feine Balance zwischen Frucht, Würze und Tanninstruktur besonders eindrucksvoll.