Le Volte dell’Ornellaia 2021 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein, der das moderne und elegante Selbstverständnis der renommierten Tenuta dell'Ornellaia widerspiegelt. Die Cuvée vereint üblicherweise sowohl internationale als auch regionale Rebsorten, was dem Wein Komplexität und Vielschichtigkeit verleiht. In diesem Jahrgang zeigt sich Le Volte besonders harmonisch, mit einer Balance von Frucht, Frische und Struktur. In der Nase dominieren reife rote Früchte, unterlegt von einer würzigen Struktur und sanft eingebundenen Tanninen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein saftig, mit spürbarer, aber gut integrierter Säure, was ihn gleichermaßen kraftvoll und zugänglich macht. Der Ausbau erfolgt meist teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Barriques, was zur Klarheit der Frucht beiträgt und nur dezente Holznoten zulässt.
Die Tenuta dell'Ornellaia liegt in der toskanischen Küstenregion Bolgheri, einer Gegend, die für ihre hervorragenden Bedingungen für große Rotweine bekannt ist. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die langsame Reifung der Trauben. Die Böden sind stark von Schwemmland, Ton und Kalk geprägt, was den Weinen Eleganz, Tiefe und eine mineralische Note verleiht. Die Region hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer Hochburg für sogenannte „Super Tuscans“ entwickelt – Weine, die traditionelle und internationale Rebsorten miteinander verbinden.
Für den Le Volte dell’Ornellaia empfiehlt sich eine Kombination mit typisch toskanischer Küche, etwa Tagliata vom Rind, herzhaften Ragouts oder gereiftem Pecorino. Auch kräftige Pastagerichte mit Pilzen oder Wild harmonieren hervorragend, ebenso gegrilltes Gemüse oder mediterrane Antipasti.
Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Es empfiehlt sich, den Wein vorab zu karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Dieser Wein kann jung getrunken werden, profitiert aber auch von ein, zwei Jahren zusätzlicher Reife im Keller.
