Viniou-Bewertungen
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2016 ist ein exzellenter Rotwein aus der renommierten Tenuta dell’Ornellaia in der Toskana, Italien. Dieser Wein ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot besteht. Der Jahrgang 2016 war für die Region außergewöhnlich günstig; optimale Wetterbedingungen und ein langer, trockener Sommer haben zu reifen, aromatischen Trauben geführt. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit sorgfältiger Auslese der Trauben, gefolgt von einer 15-monatigen Reifung in Barriques, von denen ein Teil neu ist. Dies verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe, feine Holznote und seidige Tannine. Im Glas zeigt er eine tiefrote Farbe, intensive Aromen von dunklen Früchten wie Brombeere und Cassis, begleitet von würzigen und balsamischen Noten sowie einem eleganten Hauch von Schokolade.
Die Toskana zählt zu den wichtigsten und traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Die Reben gedeihen auf steinigen, von Lehm und Sand durchzogenen Böden, was den Weinen eine charakteristische Mineralität verleiht. Das Klima ist mediterran mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben hilft, ihre Frische zu bewahren und zugleich optimale Reife zu entwickeln. Die Küstennähe der Maremma bietet ideale Bedingungen für kräftige, elegante Rotweine und macht die Region besonders für Bordeaux-Rebsorten attraktiv – ein Erbe der sogenannten „Supertuscan“-Bewegung.
Kulinarisch harmoniert der Serre Nuove dell'Ornellaia 2016 hervorragend mit herzhaften Gerichten der toskanischen Küche wie „Bistecca alla Fiorentina“, Wildschweinragout (Cinghiale in Umido) oder gereiftem Pecorino. Auch kräftige Pastagerichte mit Fleisch oder Trüffel sind empfehlenswert. Die feinen Tannine und die würzige Komplexität dieses Weins verlangen nach aromatisch intensiven Speisen.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Idealerweise sollte der Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden, damit er seine volle Aromenvielfalt entfalten kann.
