Viniou-Bewertungen
Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 ist ein hervorragender Rotwein aus der Toskana, genauer vom renommierten Weingut Ornellaia. Diese Cuvée vereint traditionell Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, wobei der genaue Anteil je nach Jahrgang variiert. Die Trauben stammen aus den jüngeren Rebstöcken des Guts und profitieren von den kühleren Brisen der nahegelegenen Tyrrhenischen Küste. Nach einer sorgfältigen Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung, meist in Edelstahltanks, gefolgt von einem Ausbau in französischen Barriques, was dem Wein eine exquisite Balance zwischen Frucht und feinen Röstaromen verleiht. Im Jahrgang 2022 zeigt sich der Le Serre Nuove mit großer Frische, reifen roten und dunklen Beeren, Anklängen von Veilchen, Gewürzen und einer eleganten, gut eingebundenen Holznote.
Die Region Toskana, Heimat von Ornellaia, ist seit Jahrhunderten eines der prestigeträchtigsten Weinbaugebiete Italiens. Der Boden rund um das Bolgheri-Gebiet, wo Ornellaia liegt, ist geprägt von Kies, Sand- und Lehmschichten, die sich besonders für die internationalen Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon eignen, da sie eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben fördern. Das Klima ist mediterran mit warmen Sommern, milden Wintern und der erfrischenden Meeresbrise, die für eine perfekte Balance zwischen Zuckerreife und Säure sorgt.
In Bezug auf Speiseempfehlungen harmoniert der Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten wie einem klassischen Bistecca alla Fiorentina, Schmorbraten vom Rind oder Lammkarree mit Kräutern. Auch regionale Käsesorten wie Pecorino Toscano oder gereifter Parmesan unterstreichen seine komplexe Struktur. Für vegetarische Genießer eignet sich der Wein ebenso zu Pilzrisotto oder gegrilltem Gemüse mit mediterranen Kräutern.
Für die optimale Genussreife empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu karaffieren, damit sich seine Aromen voll entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So erleben Sie die ganze Finesse und Eleganz dieses bemerkenswerten toskanischen Rotweins.
