Der Tignanello 2011 von Antinori zählt zweifelsohne zu den bedeutendsten Rotweincuvées Italiens. Als Aushängeschild der sogenannten „Super-Tuscans“ verkörpert dieser Wein die gelungene Verbindung traditioneller toskanischer Eleganz mit internationalem Anspruch. Die genaue Assemblage bleibt bei Jahrgang und Stil zumeist im Bereich der klassisch toskanischen Rebsorten wie Sangiovese, ergänzt durch einen Anteil internationaler Sorten wie Cabernet Sauvignon und eventuell Cabernet Franc. Der Jahrgang 2011 war von einer warmen Vegetationsperiode geprägt, was dem Wein zu besonderer Reife, Tiefe und Opulenz verholfen hat. Der Ausbau erfolgt typischerweise in französischen und teilweise auch ungarischen Eichenfässern, was sich in der ausgeprägten Struktur und den feinen Röstaromen widerspiegelt. Im Magnum-Format entwickelt sich dieser große Wein zudem über lange Jahre besonders ausgewogen und vielschichtig.
Die Toskana ist eine der mythischsten Regionen Italiens, bekannt für ihre vielfach hügelige Landschaft, kalkreiche Böden und das Wechselspiel aus warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Dieses Mikroklima fördert sowohl die Eleganz als auch die Konzentration der Weine. Die Familie Antinori prägt seit Jahrhunderten die Weinbaugeschichte dieser Region und ist mit Innovation und Traditionsbewusstsein gleichermaßen verbunden.
Kulinarisch lässt sich dieser kraftvolle toskanische Rotwein ausgezeichnet zu geschmorten Fleischgerichten wie Ossobuco, Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout kombinieren. Gereifte Hartkäsesorten aus der Region, wie Pecorino Toscano, unterstreichen die Komplexität und Eleganz des Weins ebenfalls hervorragend.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Tignanello magnum 2011 einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen. So kommt seine feine Balance aus Frucht, Würze und reifem Tannin besonders schön zur Geltung.
