Weine Nicht spezifiziert Fantini - Edizione Cinque Autoctoni 22 - 2020

Viniou-Bewertungen

Die Edizione Cinque Autoctoni 22 von Fantini, Jahrgang 2020, ist ein herausragender Rotwein aus den Abruzzen in Italien. Diese Cuvée kombiniert fünf autochthone Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera. Jede dieser Trauben bringt ihre eigenen Qualitäten ein, was eine faszinierende Komplexität und Tiefe ergibt. Die Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen und werden behutsam vinifiziert, wobei eine lange Mazeration und teilweise Reifung in Barriques für eine elegante Struktur und harmonische Einbindung von Tanninen sorgt. Der Jahrgang 2020 überzeugte vielerorts durch seine Ausgewogenheit, mit saftiger Frucht, kerniger Frische und bemerkenswerter Konzentration.

Die Abruzzen, die östlich von Rom zwischen Adria und dem Gran Sasso liegen, sind geprägt von einer beeindruckenden Hügellandschaft, die sich von der Küste bis ins gebirgige Hinterland erstreckt. Die Böden bestehen oft aus Kalk, Lehm und teils steinigen Anteilen, was samtigen, vielschichtigen Weinen zugutekommt. Das Klima ist mediterran, mit warmen Sommern und ausreichender Durchlüftung durch die Nähe zum Meer. Historisch wurden hier schon in der Antike Reben kultiviert, was sich in der heute zu entdeckenden Weinvielfalt widerspiegelt, zu der Fantini maßgeblich beiträgt.

Zu dieser kraftvollen und vielschichtigen Cuvée empfehlen sich kräftige Speisen. Ein klassischer Begleiter aus der Region wäre gegrilltes Lamm aus den Abruzzen, mit Kräutern mariniert, vielleicht serviert mit Polenta oder gebratenem Gemüse. Auch Ossobuco, reifer Pecorino oder ein herzhaftes Risotto mit Pilzen harmonieren hervorragend mit den würzigen und balsamischen Noten des Weins. Italienische Antipasti, besonders solche mit Wildschwein-Salami oder reifen Hartkäsen, sind ebenso eine ideale Ergänzung.

Der Wein zeigt sein volles Potenzial, wenn man ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss karaffiert und bei einer Temperatur von 16–18°C serviert. In diesem Temperaturbereich entfalten sich Struktur, Duft und Aromen optimal.