Viniou-Bewertungen
Der Oltrepò Pavese DOC Cuvée Montebuono 2020 von der Azienda Agricola Barbacarlo ist ein faszinierender Bio-Rotwein aus der Lombardei, einer traditionsreichen Weinregion im Norden Italiens. Die Cuvée Montebuono basiert meist auf lokalen Rebsorten wie Croatina, Uva Rara und Barbera, die dem Wein Struktur, Frucht und Tiefe verleihen – die genaue Komposition kann jedoch je nach Jahrgang variieren. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich mit intensiver rubinroter Farbe, einer ausgeprägten Aromatik von reifen dunklen Kirschen, Brombeeren und feinen Gewürznoten, dazu gesellen sich erdige und leicht kräuterige Anklänge. Die Vinifikation im biologischen Anbau spiegelt sich in einer bemerkenswerten Frische und Authentizität wider: Der Wein bleibt unaufdringlich, lebendig und charakterstark.
Die Lombardei ist eine der vielfältigsten Weinregionen Italiens und kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Das Oltrepò Pavese-Gebiet südlich von Mailand profitiert von einem gemäßigten, kontinentale Klima, das von der Nähe zum Apennin beeinflusst wird. Die sanften Hügel sind von kalkhaltigen Tonböden geprägt, die eine langsame Reifung der Trauben und eine komplexe Struktur der Weine ermöglichen. Bereits seit der Römerzeit wird hier Wein angebaut, die Region ist berühmt sowohl für ihre Schaumweine als auch für finessenreiche Rotweine.
Der Oltrepò Pavese Cuvée Montebuono 2020 harmoniert hervorragend mit regionalen Spezialitäten wie Risotto mit Pilzen, Tagliatelle mit Wildragout oder einer herzhaften Salami aus dem Pavia-Gebiet. Auch ein Ossobuco alla Milanese oder gereifter Hartkäse wie Grana Padano sind vorzügliche Begleiter. Die lebendige Säure und moderate Tannine machen ihn auch zur perfekten Begleitung gegrillter Gemüsegerichte oder Braten vom Lamm.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C ins Glas zu schenken, damit sich seine vielschichtigen Aromen voll entfalten können.
