Weine Nicht spezifiziert Masi - Costasera - 2016

Der Masi Costasera 2016 ist eine prestigeträchtige Rotwein-Cuvée aus Venetien, Italien, und ein herausragendes Beispiel für das regionale Know-how in der Herstellung von komplexen, kraftvollen Weinen. Typischerweise basiert dieser Wein auf den für die Region klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara, und wird nach der traditionellen Appassimento-Methode vinifiziert: Die Trauben werden nach der Ernte auf Gestellen getrocknet, was die Konzentration von Zucker, Aromen und Extraktstoffen erhöht. Daraus entsteht ein tiefgründiger, strukturierter Wein mit einer beeindruckenden Aromatik aus reifen roten Früchten, getrockneten Pflaumen, dunklen Kirschen, Schokolade, Gewürzen und einem Hauch von Tabak oder Leder. Der Jahrgang 2016 bringt neben Reife und Intensität auch eine schöne Frische und Eleganz.

Venetien ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens. Das Klima ist durch die Nähe zum Gardasee und die Alpen moderat, was sowohl ausreichend Sonne als auch eine gute Luftzirkulation gewährleistet. Die Böden sind reich an Mineralien, oft vulkanischen Ursprungs oder aus Moränenkies, was den Weinen Tiefe und eine besondere Komplexität verleiht. Die Geschichte der Weinbereitung reicht bis in die römische Zeit zurück, und speziell die Appassimento-Technik prägt viele berühmte Weine der Region, wie Amarone und Recioto.

Der Masi Costasera harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen und aromatischen Speisen. Ideal sind Gerichte mit Wild, Lamm, Rinderschmorbraten oder gereiftem Käse wie Parmesan oder Monte Veronese. Auch regionale Spezialitäten wie Risotto all’Amarone oder Polenta mit Pilzen sind hervorragende Begleiter.

Für ein optimales Genusserlebnis sollte der Wein auf etwa 18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn mindestens eine Stunde zuvor zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Im passenden Umfeld offenbart dieser Wein sein volles Potenzial und ermöglicht ein außergewöhnliches Trinkerlebnis.