Weine Nicht spezifiziert Masi - Costasera - 2019

Der Masi Costasera 2019 ist eine der renommiertesten Cuvées aus Venetien und steht exemplarisch für die hohe Qualität der dortigen Amarone-Weine. Diese rote Cuvée wird hauptsächlich aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara gekeltert. Das Lesegut stammt aus den besten Hanglagen rund um das Valpolicella-Gebiet, wo sich die Weinberge auf kalk- und tonhaltigen Böden befinden. Für den Costasera werden die Trauben nach der Lese über mehrere Monate angetrocknet – eine Methode, die als „Appassimento“ bezeichnet wird und dem Wein eine besondere Konzentration und aromatische Tiefe verleiht. Nach dem Gärprozess reift der Wein weiter in Fässern, meist aus slawonischer Eiche, was seine Komplexität, Reife und Struktur unterstreicht.

Die Region Venetien im Nordosten Italiens profitiert von einem gemäßigten Klima mit Einflüssen vom Gardasee, der für milde Winter und warme, trockene Sommer sorgt. Die Gebirgsausläufer der Alpen im Norden schützen vor kalten Strömungen und schaffen beste Bedingungen für den Weinbau. Venetien kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken, die bis in die Römerzeit reicht, und ist besonders für elegante, körperreiche Rotweine aus dem Valpolicella bekannt – mit dem Amarone und seiner einzigartigen Herstellungsmethode als Aushängeschild.

Für kulinarische Kombinationen empfiehlt sich der Masi Costasera 2019 zu kraftvollen Gerichten: geschmortes Rindfleisch, Wild, Lammschulter oder gereifter Käse passen hervorragend zu seinem vollen Körper und den Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen und dunkler Schokolade. Traditionelle Gerichte aus der Region, wie Risotto all’Amarone oder Polenta mit Wildragout, sind perfekte Begleiter für diesen charakterstarken Wein.

Zur optimalen Entfaltung seines Aromenspiels sollte dieser Wein mit einem Vorsprung dekantiert und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So können sich seine vielschichtigen Aromen am besten entfalten, und Sie genießen das typische italienische Lebensgefühl im Glas.