Viniou-Bewertungen
Der Amarone della Valpolicella DOCG 2021 vom Weingut Zeni präsentiert sich als besonders charaktervoller Rotwein aus einer der renommiertesten Hügelregionen Venetiens. Für diesen Amarone werden traditionell die autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara per Hand gelesen. Die Trauben werden nach alter Methode zum Trocknen (Appassimento) auf Matten ausgelegt, um ihre Aromen und Zucker zu konzentrieren. Erst nach mehreren Monaten folgt die schonende Pressung und der Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein seine typische Tiefe und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt der 2021er-Jahrgang intensive rubinrote Reflexe, begleitet von einem vielschichtigen Bouquet aus schwarzen Kirschen, Trockenfrüchten, Schokolade und einer feinen würzigen Note.
Das Valpolicella-Gebiet liegt nordwestlich von Verona und profitiert von einem gemäßigt- mediterranen Klima, das von der Nähe zum Gardasee positiv beeinflusst wird. Die Böden sind stark kalkhaltig mit vulkanischen Anteilen, was gemeinsam mit den typischen Hügel- und Hanglagen die perfekte Voraussetzung für elegante und dennoch kraftvolle Rotweine schafft. Seit Jahrhunderten wird in dieser Region Weinbau betrieben, wobei der Amarone als Paradebeispiel für die Kunst der Aromenkonzentration gilt.
Kulinarisch harmoniert der Amarone della Valpolicella besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild oder Lamm. Klassisch italienisch lässt er sich exzellent zu Risotto all’Amarone, reifem Bergkäse wie Monte Veronese oder einer herzhaften Pasta mit Trüffeln kombinieren. Auch dunkle Schokoladendesserts unterstreichen seine samtige Struktur und Aromenvielfalt.
Für das beste Genusserlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17–18°C, sodass sich das volle Aromenspektrum sowie die seidigen Tannine optimal entfalten können.
