Weine Abruzzen Fantini - Edizione Cinque Autoctoni - 2018

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Edizione Cinque Autoctoni von Fantini, Jahrgang 2018, ist ein faszinierender Rotwein aus den Abruzzen, der die Vielfalt und Tradition italienischer Rebsorten widerspiegelt. In dieser Komposition verbindet das Weingut Fantini lokale, autochthone Rebsorten wie Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera. Der Jahrgang 2018 profitierte von einem gemäßigten Klima mit ausreichenden Niederschlägen, die den Trauben optimale Bedingungen für eine langsame und vollständige Reife boten. Die Vinifikation erfolgt sehr sorgfältig: Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend vinifiziert und reifen anschließend in Barriques, was dem Wein eine beeindruckende Struktur sowie Komplexität verleiht. Der Edizione Cinque Autoctoni besticht mit tiefdunkler Farbe, intensiven Aromen von reifen dunklen Beeren, Pflaumen, Kirschen, begleitet von mediterranen Kräutern und einer feinen Würze. Am Gaumen finden sich samtige Tannine, eine harmonische Säurestruktur und ein ausdrucksstarker, langanhaltender Abgang.

Die Abruzzen sind eine traditionsreiche Weinbauregion an der italienischen Adriaküste, die von den hohen Bergen der Apenninen und von den kühlenden Einflüssen des Meeres geprägt wird. Die mineralreichen, kalk- und tonhaltigen Böden sowie die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen den Anbau charaktervoller Rotweine mit ausgeprägtem Aromenspektrum und guter Lagerfähigkeit. Schon in der Antike war die Region für ihre Weine bekannt und bis heute steht die Bewahrung lokaler Rebsorten im Mittelpunkt.

Mit seinem kräftigen Charakter und mediterraner Würze harmoniert dieser Wein ideal mit kräftigen Fleischgerichten: geschmortes Rind oder Lamm, Wildgerichte, herzhafte Ragouts, dazu gereifter Hartkäse wie Pecorino oder ein regionaltypisches Salsiccia-Risotto. Auch traditionelle Gerichte der Abruzzen wie Arrosticini (gegrillte Lammspieße) oder Pasta alla chitarra mit würziger Tomatensauce passen hervorragend.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Gönnen Sie dem Wein vor dem Genuss etwas Zeit in der Karaffe – so kann er sein volles Bouquet und seine Tiefe präsentieren.