Weine Toskana Campo di Sasso - Insoglio del Cinghiale - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Insoglio del Cinghiale 2023 vom Weingut Campo di Sasso ist ein charakteristischer toskanischer Rotwein, der hauptsächlich aus Syrah-Trauben gekeltert wird, ergänzt durch kleinere Anteile von Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Dieser moderne "Super Tuscan“ überzeugt mit einem intensiven, tiefroten Farbton und einem duftigen Bouquet von dunklen Beeren, wilden Kräutern, einer feinen Würze und zarten Vanilleanklängen, die auf einen kurzen Ausbau im Barrique hinweisen. Das Jahr 2023 brachte in der Toskana ideale Wachstumsbedingungen, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, sodass die Trauben optimale Reife und Aromendichte entwickeln konnten.

Die Weinregion Toskana genießt ein mediterranes Klima, geprägt von viel Sonnenschein und ausgeglichenen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind überwiegend steinig und reich an Mineralien, was den Weinen Eleganz und Komplexität verleiht. Die Toskana ist international berühmt für ihre traditionsreichen Weine wie Chianti und Brunello di Montalcino, aber seit den 1970er Jahren haben die sogenannten "Super Tuscans" – hochwertige Cuvées außerhalb der traditionellen DOC-Regeln – der Region ein neues, modernes Profil verliehen. Campo di Sasso ist Teil dieses modernen Trends und beweist, dass das Terroir der Maremma ebenso große Weine hervorbringen kann wie die historischen Weinlagen der Toskana.

In Bezug auf Speiseempfehlungen zeigt sich der Insoglio del Cinghiale als äußerst vielseitiger Begleiter. Seine Würze und Frische passen hervorragend zu geschmortem Wildschwein – dem Namensgeber des Weins –, zu gegrilltem Lamm, Rindfleisch oder Pasta mit kräftigen Fleischsaucen. Auch regionale toskanische Gerichte wie „Peposo“ (würziger Rindfleischeintopf) oder „Pappardelle al cinghiale“ (Bandnudeln mit Wildschweinragout) harmonieren ausgezeichnet mit diesem Wein. Für vegetarische Genießer empfiehlt sich eine Kombination mit gebratenem Gemüse und Pilzrisotto.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen sollte der Insoglio del Cinghiale 2023 bei einer Trinktemperatur von 16-18°C serviert werden. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten vor dem Genuss lässt die reifen Fruchtnoten und die feingliedrige Würze besonders schön zur Geltung kommen. Dieser Wein kann jung genossen werden, hat jedoch auch das Potenzial, sich über einige Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln.