Der Montevertine 2021 aus der Toskana ist ein reinsortiger Rotwein, der meist aus Sangiovese-Trauben vinifiziert wird, ergänzt durch kleinere Anteile von Canaiolo und Colorino, wie es in der Tradition des Hauses üblich ist. Dieser Jahrgang präsentiert sich jugendlich und frisch, mit einer tiefen rubinroten Farbe. Die sorgfältige Handlese, die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und der Ausbau in großen slavonischen Eichenfässern sorgen für den authentischen Ausdruck des Jahrgangs und des außergewöhnlichen Terroirs. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Kirschen, roten Johannisbeeren, floralen Noten und feinen Kräutern, abgerundet durch einen Hauch von Tabak und Erde. Am Gaumen ist der Wein saftig, elegant und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure und feinkörnigen Tanninen, die ihm eine große Finesse und ein beachtliches Entwicklungspotenzial verleihen.
Die Toskana, insbesondere die Gegend um Radda in Chianti, ist weltberühmt für ihre ausdrucksstarken Sangiovese-Weine. Das warme, aber nicht zu heiße Klima sowie die Höhenlagen und kargen, kalkhaltigen Böden verleihen den Trauben eine besondere Frische, Aromatik und Langlebigkeit. Montevertine steht seit Jahrzehnten als Synonym für klassischen toskanischen Weinbau, bei dem Handwerk, Tradition und Respekt vor der Natur im Mittelpunkt stehen. Die Weingeschichte der Region reicht bis in die Antike zurück und ist eng mit der Kultivierung von Sangiovese verbunden, der hier seine beste Ausdrucksform findet.
Als Essensbegleiter ist dieser Montevertine 2021 sehr vielseitig. Hervorragend passt er zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Wildschweinragout (Cinghiale in umido), Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Lamm oder zu gereiften Pecorino-Käsen. Auch zu herbstlichen Speisen mit Pilzen oder Wurzelgemüse sowie zu Pasta mit herzhaften Fleischsaucen entfaltet er sein volles Aromenspiel.
Für den optimalen Genuss empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken zu karaffieren und ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So können sich seine vielschichtigen Aromen am besten entfalten und der Wein zeigt seine ganze Eleganz und Tiefe.
