Weine Toskana Sette Cieli - Scipio - 2017

Der Sette Cieli "Cuvée Scipio" 2017 ist ein aufregender und ausdrucksstarker Rotwein aus der Toskana, der sich durch seine sorgfältig zusammengestellte Cuvée auszeichnet. Obwohl die genaue Rebsortenkomposition nicht angegeben ist, bringt Sette Cieli regelmäßig Weine hervor, die vor allem aus internationalen Sorten wie Cabernet Franc bestehen und mit kleineren Anteilen von Merlot oder Cabernet Sauvignon ergänzt werden. Das Jahr 2017 war in der Gegend geprägt von reichlich Sonne und Wärme, was dem Wein eine besondere Konzentration und Reife verliehen hat. Die Trauben stammen von Weinbergen, die hoch gelegen sind und von altem, steinigem Boden profitieren – ein Garant für Komplexität und ausgeprägte Mineralität. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben schonend vinifiziert, häufig mit einem langen Ausbau im Barrique, was dem Wein Struktur, Eleganz und Tiefe verleiht.

Die Toskana zählt zu den berühmtesten Weinregionen Italiens. Das vorherrschende Klima ist mediterran, kombiniert mit erheblichen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden in den Höhenlagen, wodurch die Aromenentwicklung und Säurefrische der Trauben gefördert werden. Die Böden sind zum großen Teil von Ton und Kalkstein geprägt, was besonders den strukturstarken Rebsorten zugutekommt und für kraftvolle, aber auch elegante Weine sorgt. Die lange Geschichte des Weinbaus in der Toskana, die bis in die Antike zurückreicht, hat die regionale Weinkultur ebenso geformt wie moderne Innovation und internationale Rebsorten, die für die IGT-Klassifikation typisch sind.

Dank seines kraftvollen und zugleich feinwürzigen Profils ist der Cuvée Scipio ein perfekter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, wie geschmortem Rinderbraten, Bistecca alla Fiorentina oder Lammkarree mit mediterranen Kräutern. Auch gereifter Pecorino oder Trüffelpasta aus der toskanischen Küche harmonieren wunderbar mit diesem Wein.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein vorab zu karaffieren, damit er seine komplexen Aromen voll entfalten kann.