Weine Wagram Anton Bauer - Reserve - 2009

Die Anton Bauer Cuvée Reserve 2009 aus dem Wagram in Niederösterreich präsentiert sich als eindrucksvoller Rotwein, der in einem seltenen Jeroboam-Format abgefüllt wurde. Dieser Wein stammt von einem der renommiertesten Weingüter der Region und zeichnet sich durch sein elegantes, reifes Profil aus. Obwohl die genaue Rebsatz nicht eindeutig angegeben ist, darf bei einer Reserve-Cuvée aus dieser Gegend ein ausdrucksstarker Verschnitt aus traditionellen und internationalen Sorten erwartet werden – eventuell mit Anteilen von Zweigelt, Blaufränkisch oder Cabernet Sauvignon. Im Glas zeigt der Wein eine tiefe Farbe und eine ausgereifte Aromatik, die an dunkle Beeren, Trockenfrüchte, samtige Gewürznoten und feines Holz erinnert. Die lange Flaschenreife hat für geschmeidige Tannine und eine harmonisch eingebundene Struktur gesorgt.

Wagram zählt zu den wichtigsten Weinbauregionen Österreichs und erstreckt sich westlich von Wien entlang eines mächtigen Lössrückens. Die Böden, stark geprägt von Löss und sandigem Lehm, bieten perfekte Bedingungen für kraftvolle, vielschichtige Weine – sowohl weiß als auch rot. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die Reife der Trauben und zugleich ihre Frische. Die Weinbautradition der Region reicht bis ins Mittelalter zurück und ist geprägt von beständiger Innovationskraft.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich die Cuvée Reserve dank ihrer Struktur und Tiefe zu herzhaften Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lamm oder kräftigen Bratengerichten. Auch klassische österreichische Spezialitäten wie Rehragout oder Zwiebelrostbraten passen hervorragend. Reife Käsesorten, etwa Bergkäse oder würziger Hartkäse, runden das Genusserlebnis perfekt ab.

Für die optimale Entfaltung der vielschichtigen Aromen sollte dieser Rotwein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss ist empfehlenswert, insbesondere bei der großen Flaschengröße. So zeigt sich die Cuvée Reserve von ihrer besten Seite.