Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Riesling Achleiten Smaragd 2019 von der renommierten Domäne Wachau ist ein herausragender Weißwein aus der österreichischen Weinregion Niederösterreich, konkret aus der berühmten Wachau. Der Wein besteht ausschließlich aus Riesling-Trauben, die auf den steilen Terrassenlagen der Riede Achleiten wachsen. Diese Parzelle ist berühmt für ihren mineralstoffreichen Urgesteinsboden und ihre exponierte Lage entlang der Donau. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Handlese, schonende Pressung und kontrollierte Gärung, meist im Edelstahltank, um die elegante Frucht und präzise Mineralität zu bewahren. Die Kategorie Smaragd steht in der Wachau für die vollmundigsten und langlebigsten Weine – kraftvoll, komplex und außergewöhnlich lagerfähig.
Die Wachau selbst gilt als eine der besten Weißweinregionen der Welt. Das Klima wird vom Zusammenspiel des kühlen pannonischen Klimas und den warmen Einflüssen der Donau geprägt. Diese Kontraste sorgen für eine lange Reifephase, die den Trauben Aromenvielfalt und Frische verleiht. Die einzigartigen Urgesteinsböden verleihen den Weinen ihre markante Mineralität und Finesse, während die steilen Hanglagen und die oft mühsame Terrassenbewirtschaftung eine nachhaltige Produktion begünstigen. Historisch ist die Wachau eng mit dem Weinbau verbunden, und der Begriff Smaragd ist ein Garant für Qualität und Authentizität.
Mit seinem kraftvollen Körper, der feinen Steinobst- und Zitrusfrucht sowie einer ausdrucksstarken Mineralität empfiehlt sich dieser Riesling Smaragd zu edlen Speisen. Perfekt harmoniert er mit österreichischen Klassikern wie gebratenem Zander auf Marillenchutney oder einem Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat. Auch feine asiatisch inspirierte Gerichte mit leichter Schärfe oder ein gegrilltes Hähnchen mit Zitronengras passen hervorragend zu dieser Cuvée, da sie die Frische und die Struktur des Weins unterstreichen.
Zur optimalen Entfaltung der Aromen sollte der Wein bei einer Serviertemperatur von 10-12°C ins Glas kommen. Er profitiert auch von einem kurzen Belüften, um seine Komplexität und Tiefe voll zu entfalten. Ein echtes Genusserlebnis für Riesling-Liebhaber!
