Viniou-Bewertungen
Der Riesling Höhereck Smaragd 2021 vom Weingut Alzinger aus der Wachau ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Herzen Niederösterreichs. Der Wein besteht ausschließlich aus der Rebsorte Riesling, einer der edelsten weißen Sorten der Welt, und stammt von der Lage Höhereck, die für ihre sehr steilen, terrassierten Weinberge und ihre kargen Urgesteinsböden bekannt ist. Die Smaragd-Klassifikation steht in der Wachau für die höchste Qualitätsstufe, was vollreife Trauben und Weine von großer Komplexität bedeutet. Die Vinifikation erfolgt meist in Edelstahltanks, um die Frische und das sortentypische Aromenspektrum zu bewahren, manchmal auch mit einem dezenten Kontakt auf der Feinhefe. Der Jahrgang 2021 ist geprägt von einer ausgewogenen Reife mit einer lebendigen Säure, feiner Zitrusfrucht, Nuancen von weißem Pfirsich, mineralischer Tiefe und einem langen, eleganten Abgang.
Die Weinbauregion Wachau erstreckt sich entlang der Donau und ist von ihrem kühlen, pannonischen Klima geprägt, das den Weinen Frische, Struktur und Finesse verleiht. Die steinigen, kargen Böden aus Urgestein und Löss fördern eine ausgeprägte Mineralität und prägen das Terroir entscheidend. Historisch gesehen ist die Wachau eines der renommiertesten Weinbaugebiete Österreichs, seit der Römerzeit für ihre hohen Qualitätsstandards und ihre charaktervollen, langlebigen Weißweine berühmt. Die kühlen Nächte im Zusammenspiel mit den warmen Tagen und der Donau als Klimapuffer sind ideale Voraussetzungen für die Entwicklung von vielschichtigen, eleganten Rieslingen.
Als Speisenbegleiter zeigt sich dieser Riesling äußerst vielseitig. Klassisch harmoniert er hervorragend mit hellem Fleisch, insbesondere Wiener Schnitzel, Kalbsgeschnetzeltem oder Tafelspitz. Auch zu Süßwasserfischen wie Saibling, Zander oder Forelle, ob pochiert oder gebraten, entfaltet er sein ganzes Potenzial. Dank seiner feinen Säurestruktur und Mineralität passt er zudem exzellent zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras oder zu würzigem Ziegenkäse. Regionale Spezialitäten wie gebackene Steinpilze oder Marillenknödel geben ebenfalls reizvolle Kombinationen.
Der Riesling Höhereck Smaragd 2021 sollte gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden, idealerweise bei 10-12°C. Ein großes Weißweinglas ist empfehlenswert, um das aromatische Bouquet optimal zu entfalten. Dieser Wein kann jetzt mit großer Freude getrunken werden, besitzt aber definitiv auch ein hohes Reifepotenzial für mehrere Jahre. Ein Belüften für 30 Minuten vor dem Genuss kann seine Vielschichtigkeit noch betonen.
