Weine Dão Adega de Colheita - Garrafeira - 2012

Der Adega de Colheita Cuvée Garrafeira 2012 aus der portugiesischen Weinregion Dão präsentiert sich als charaktervoller, trockener Rotwein mit Ausdruckskraft und Eleganz. Da genaue Angaben zu den verwendeten Rebsorten nicht bestätigt sind, ist dennoch davon auszugehen, dass für diese Cuvée typische Vertreter der Region, wie Touriga Nacional, Tinta Roriz oder Alfrocheiro, infrage kommen könnten. Der Jahrgang 2012 bringt häufig eine schöne Reife sowie harmonisch eingebundene Tannine und unterstreicht das Lagerpotenzial eines Garrafeira – eine Klassifikation, welche für ausgesuchte, besonders hochwertig gereifte Weine steht. Die Vinifikation bei solchen Weinen erfolgt traditionell mit einer längeren Fass- und Flaschenreife, was zu einer komplexen Aromatik und einer feinen Struktur führt.

Die Region Dão zählt zu den ältesten und renommiertesten Weinbaugebieten Portugals. Eingebettet in bewaldete Hügel zwischen den Ausläufern der Serra da Estrela und dem Fluss Dão, profitieren die Weinberge von einem gemäßigten, kontinental geprägten Klima mit deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden. Die Böden bestehen überwiegend aus Granit, stellenweise mit sandigen oder tonigen Einflüssen, was für elegante, mineralische und ausgewogene Rotweine sorgt. Die Weinbaugeschichte reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück; heute wird im Dão die perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne praktiziert.

Zu einem Wein dieses Stils passen besonders gut kräftige Fleischgerichte, etwa Lammragout, Rinderschmorbraten oder gebratene Ente. Auch geschmorte Wildgerichte mit herzhaften Beilagen wie Pilzen oder deftige portugiesische Spezialitäten wie „Feijoada“ harmonieren ausgezeichnet. Gereifte Hartkäse-Sorten aus der Serra da Estrela ergänzen das Geschmacksbild perfekt.

Für den besten Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei etwa 16-18°C zu servieren. Er sollte idealerweise vorher dekantiert werden, damit sich das komplexe Aromenspektrum vollständig entfalten kann.