Weine Portwein Ferreira

Der Ferreira Porto DOC Ruby ist ein klassischer Vertreter der traditionsreichen Portweinhäuser Portugals. Hergestellt aus einer Mischung lokaler Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und weiteren autochthonen Sorten des Douro-Tals, präsentiert sich dieser Portwein ohne Jahrgang, was bedeutet, dass verschiedene Weine mehrerer Jahrgänge miteinander vermählt wurden, um einen konstanten, hauscharakteristischen Stil zu erzielen. Der Ausbau erfolgt meist über einen kürzeren Zeitraum in großen Holzfässern, was die frische, fruchtbetonte Stilistik und die tiefrote, rubinartige Farbe erhält. In der Nase zeigen sich Aromen dunkler Beeren, Pflaumen, Kirschen und manchmal ein Hauch von Gewürz, am Gaumen überzeugt der Wein durch seine samtige Textur, gut eingebundene Tannine und eine angenehme Fruchtsüße, die typisch für einen Ruby-Port ist, bei Ferreira aber besonders balanciert wirkt.

Das Douro-Tal zählt zu den ältesten abgegrenzten Weinanbaugebieten der Welt und ist bekannt für seine spektakulären, terrassierten Weinberge an den steilen Hängen entlang des Flusses Douro. Das Klima ist kontinental mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer und Granit, was den Trauben eine besondere Mineralik und Tiefe verleiht. Die Geschichte des Portweins ist eng mit dem internationalen Handel verbunden, insbesondere mit britischen Händlern, wodurch sich die Exporttradition und Qualitätsstandards etablierten.

Ein Ruby-Port wie dieser passt hervorragend zu kräftigen Käsesorten wie Roquefort oder Stilton, dunkler Schokolade oder Desserts mit roten Früchten. Auch klassische portugiesische Nachspeisen wie Queijo da Serra oder Pasteis de Nata sind reizvolle Begleiter. Wer einen herzhaften Kontrast bevorzugt, kann ihn zu gebratenen Mandeln oder nussigen Pasteten genießen.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Portwein leicht gekühlt serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 12-14°C. So entfalten sich die fruchtigen Aromen besonders schön, ohne dass die Süße zu dominant wirkt. Die Karaffierung ist nicht zwingend erforderlich, aber das großzügige Glas hilft, die aromatische Vielfalt voll zu erleben.