Weine Portwein W. & J. Graham's - 10 Years Old Tawny Port

Viniou-Bewertungen

Der Graham’s 10 Years Old Tawny Port ist ein herausragendes Beispiel für einen gereiften, amberfarbenen Portwein aus dem renommierten Hause W. & J. Graham’s. Diese nicht-jahrgangsspezifische Cuvée wurde mit großer Sorgfalt aus verschiedenen Jahrgängen komponiert, sodass der durchschnittliche Ausbau im Fass etwa zehn Jahre beträgt. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen des Douro-Tals, einer der ältesten abgegrenzten Weinregionen der Welt, deren steile Terrassen und der karge Schieferboden für Weine mit ausgeprägter Struktur und Komplexität sorgen. Nach der traditionellen Gärung erfolgt eine Anreicherung mit Weinalkohol, wodurch die natürliche Süße und Frische bewahrt bleiben, gefolgt von einem langjährigen Ausbau in kleinen Holzfässern, der dem Tawny seine charakteristische Farbe und die vielschichtigen Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen, Karamell und feinen Gewürznoten verleiht.

Die Region Douro, die sich entlang des gleichnamigen Flusses erstreckt, zeichnet sich durch ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern aus. Die steinigen Böden aus Schiefer und Granit speichern Wärme und Wasser, was den Trauben auch in trockenen Jahren eine optimale Reife ermöglicht. Das Zusammenspiel aus natürlicher Landschaft, historischem Know-how und moderner Kellertechnik macht Porto-Weine zu einem kulturellen und kulinarischen Schatz Portugals.

Zu einem 10 Years Old Tawny Port passen wunderbar gereifte Hartkäsesorten wie Manchego oder Comté, aber auch Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Stilton oder ein traditionelles portugiesisches Dessert wie Pastel de Nata. Als Begleiter zu dunkler Schokolade, Pekannusskuchen oder Mandeldesserts entfaltet er seine komplexen Aromen besonders schön.

Für den perfekten Genuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 12-14°C. Eine leichte Kühlung hebt die Frische hervor und sorgt für eine harmonische Balance zwischen Süße, Säure und den röstigen Fassnoten. Der Port kann nach dem Öffnen mehrere Wochen aufbewahrt werden – ideal für kleine Genussmomente.