Weine Portwein Ramos Pinto - Old Port Tawny 20 Jahre

Viniou-Bewertungen

Die Ramos Pinto Old Port Tawny 20 Jahre ist ein exzellenter Vertreter der traditionsreichen Portwein-Kultur Portugals und ein Paradebeispiel dafür, wie Alter und sorgfältige Vinifikation außergewöhnliche Komplexität hervorbringen. Dieser nicht Jahrgangsgebundene Tawny Port entsteht aus einer kunstvollen Assemblage mehrerer Jahrgänge und reift im Durchschnitt 20 Jahre in kleinen Eichenfässern. Verwendet werden klassische portugiesische Rebsorten wie Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca, die dem Wein Kraft, aromatische Tiefe und eine elegante Struktur verleihen. Durch den langen Ausbau entwickelt sich eine betörende Nase von getrockneten Früchten, Walnüssen, Karamell, Tabak und feinen Röstnoten, am Gaumen finden sich Nuancen von Trockenfrüchten, kandierten Orangen und zarter Vanille, eingebettet in seidige Tannine und einen langen Nachhall.

Das Douro-Tal, die Wiege dieses Ports, gehört zu den ältesten und spektakulärsten Weinlandschaften der Welt. Die steilen Schiefer- und Granithänge, die von Flussläufen durchzogen werden, ergeben ideale Bedingungen für charaktervolle Weine: heiße, trockene Sommer, kalte Winter und eine große Bandbreite von Mikroklimata lassen die Trauben konzentriert und aromatisch reifen. Seit dem 18. Jahrhundert ist das Douro-Tal untrennbar mit dem Portwein verbunden, der hier nach traditionellen Methoden gekeltert und oft generationenübergreifend gepflegt wird.

Ein 20 Jahre alter Tawny Port harmoniert hervorragend mit gereiftem Hartkäse wie Comté oder reifem Cheddar, mit Walnusstorte oder auch klassischen portugiesischen Dessert-Spezialitäten wie Pastéis de Nata. Eine besonders stimmige Kombination ergibt er mit Crème Brûlée oder dunkler Schokolade; wer es herzhafter mag, kombiniert ihn mit Wildterrine oder Foie Gras.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, diesen Port leicht gekühlt zu servieren, am besten bei 12-14°C. So entfaltet er seine Aromenvielfalt und Komplexität am besten. Verwenden Sie kleine Portweingläser, um die intensiven Düfte und die aromatische Fülle ideal wahrzunehmen. Ein vollendetes Geschmackserlebnis – pur oder als Höhepunkt eines besonderen Abends!