Weine Portwein Graham's - Quinta dos Malvedos - 2004

Viniou-Bewertungen

Graham’s Quinta dos Malvedos 2004 ist ein exzellenter Jahrgangsportwein aus einem der renommiertesten Häuser im Douro-Tal. Hergestellt wird dieser Port aus einer klassischen Traubenmischung, zu der insbesondere Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca und Tinta Roriz gehören. Die Trauben stammen aus der legendären Quinta dos Malvedos, die für ihre sonnenverwöhnten Steilhänge und hervorragende Drainage der Schieferböden bekannt ist. Nach traditioneller Weinbereitung, inklusive Traubenlegung mit den Füßen in Granit-Lagares, reift der Wein zwei Jahre in großen Holzfässern, bevor er abgefüllt wird. Der Jahrgang 2004 zeichnet sich durch seine intensive Frucht, bemerkenswerte Konzentration und eine Tanninstruktur aus, die den Wein langlebig macht.

Die Region Douro, aus der dieser Port stammt, ist eines der ältesten abgegrenzten Weinanbaugebiete der Welt und gehört seit 2001 zum UNESCO-Welterbe. Das Klima ist kontinental geprägt – heiße Sommer und kalte, nasse Winter – und die Weinberge erstrecken sich über steile Terrassen aus Schiefergestein, das optimale Bedingungen für tiefwurzelnde Reben bietet. Seit Jahrhunderten werden hier kraftvolle, aromatische Weine erzeugt, die oft zu den besten weltweit zählen.

Zu diesem Portwein passen kräftige Speisen, die seine Fülle und Komplexität begleiten. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit kräftigem Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort, aber auch mit portugiesischem Queijo da Serra. Geräuchertes Wild, reife Hartkäse, Schokoladendesserts mit hohem Kakaoanteil oder Walnusskuchen ergänzen diesen Wein ebenfalls hervorragend.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16-18°C. Für ältere Vintage Ports wie diesen lohnt es sich, die Flasche einige Stunden vor dem Genuss sorgfältig zu dekantieren. So zeigt Graham’s Quinta dos Malvedos 2004 seine volle Eleganz und das Zusammenspiel von dunklen Früchten, Gewürzen und seidigen Tanninen.