Weine Portwein José Maria da Fonseca - Zeller - 2000

Der José Maria da Fonseca Porto Rouge 2000 stammt von einem renommierten portugiesischen Erzeuger, der für seine sorgfältig vinifizierten Weine bekannt ist. Bei diesem Wein handelt es sich um einen Portwein, der aus dem Jahr 2000 stammt – ein vielversprechendes Jahr für portugiesische Qualitätsweine. Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten bleibt unklar, was typisch für Ports ist, da meist eine Cuvée aus verschiedenen traditionellen portugiesischen Trauben verwendet wird. Die Cuvée könnte zum Beispiel Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz umfassen, jedoch bleibt dies offen. Die Bezeichnung "sec" weist darauf hin, dass es sich um einen trockeneren Stil des Portweins handelt, was eine schöne Balance zwischen Frucht und Struktur erwarten lässt. Die Reifung in der Flasche deutet auf einen komplexen, entwickelten Charakter mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und möglicherweise Noten von Kaffee, Tabak und getrockneten Früchten hin.

Porto, das Weinbaugebiet rund um die gleichnamige Stadt im Norden Portugals, ist weltberühmt für seine charakterstarken Likörweine. Das Douro-Tal, Heimat der Trauben, bietet mit seinen steilen Schiefer- und Granitböden sowie dem kontinentalen Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern optimale Voraussetzungen für konzentrierte, langlebige Weine. Die Geschichte des Portweins reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück und ist eng mit dem internationalen Weinhandel verbunden. Heute genießt Porto Kultstatus und ist Synonym für hohe Winzerkunst.

Zum Speisen empfiehlt sich dieser trockene, gereifte Port besonders zu Gerichten mit kräftigen Aromen. Er harmoniert ausgezeichnet mit herzhaften Klassikern der portugiesischen Küche wie gegrilltem Rindfleisch, gereiftem Schafskäse oder traditionellen Eintöpfen (Cozido à portuguesa). Auch Wildgerichte oder ein dunkles Schokoladendessert bieten interessante Kombinationen, da die komplexen Aromen des Ports diese gut ergänzen.

Am besten genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 14-16°C, damit sich sein volles Aromenspektrum entfalten kann. Öffnen Sie die Flasche idealerweise etwas vor dem Genuss, um den Wein atmen zu lassen und seine vielschichtigen Noten optimal herauszustellen. So erleben Sie ein beeindruckendes Stück portugiesischer Weinkultur aus einem ausgezeichneten Jahrgang.