Weine Priorat Vall Llach - Idus - 2006

Der Vall Llach Idus 2006 aus dem Priorat in Katalonien ist ein eindrucksvoller Rotwein, der auf den charaktervollen Schieferböden ("Llicorella") dieser berühmten spanischen Weinregion entsteht. Die Kellerei Vall Llach ist bekannt für ihre akribische Arbeit im Weinberg und die sorgfältige Vinifikation, die auf eine besonders schonende Extraktion und individuelle Behandlung der einzelnen Parzellen setzt. Die Cuvée Idus wird in der Regel aus einer komplexen Mischung regionaltypischer Rebsorten gekeltert – oft sind es Garnacha und Cariñena aus alten Reben, gelegentlich unterstützt von internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah. Im Glas präsentiert sich der 2006er Jahrgang meist mit tiefdunkler Farbe, konzentrierter Frucht und einer spürbaren Mineralität, ergänzt durch würzige, balsamische Noten und feinkörnige Tannine, die auf eine lange Fassreife hinweisen.

Das Priorat ist eine der berühmtesten Weinregionen Spaniens und bekannt für sein kontinentales, aber vom Mittelmeer beeinflusstes Klima: heiße, trockene Sommer wechseln sich mit milden Wintern ab. Die Region ist berühmt für ihre steilen, terrassierten Weinberge und die kargen, schieferhaltigen Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Tiefe und Mineralität verleihen. Trotz ihrer bewegten Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, erlebt die Region seit den 1990er Jahren einen wahren Aufschwung und ist heute Synonym für dichte, kraftvolle Rotweine mit großer Lagerfähigkeit.

Dank seiner Struktur und Intensität eignet sich der Vall Llach Idus hervorragend als Begleiter zu kräftigen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit katalanischen Spezialitäten wie geschmortem Lamm (Cordero a la Catalana), Wildragout oder gereiften Schafskäsen. Auch gegrilltes Rindfleisch, deftige Pilzgerichte oder kräftige Eintöpfe unterstreichen den Charakter dieses Weins.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Eine Dekantierung vor dem Genuss ist ratsam, um die komplexen Aromen entfalten zu lassen und eventuelle Ablagerungen, die bei reiferen Weinen auftreten können, zurückzuhalten.