Viniou-Bewertungen
Der Tokara Director's Reserve 2021 aus Stellenbosch in Südafrika ist eine komplexe Rotwein-Cuvée, die für ihre außergewöhnliche Qualität und raffinierte Balance bekannt ist. Diese Prestige-Abfüllung vereint meist die klassischen Bordeaux-Rebsorten – Cabernet Sauvignon als Rückgrat, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc und Malbec je nach Jahrgang. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich besonders ausgewogen, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Tabak und feinen Gewürzen, die von einer eleganten Holznote durch die Reifung in französischen Barriques unterstrichen werden. Am Gaumen überzeugt der Wein mit großartiger Struktur, vielschichtiger Aromatik, feinen Tanninen und einem langen, frischen Finish. Die sorgfältige Handlese, der behutsame Ausbau und die Liebe zum Detail machen diesen Wein zu einem der Aushängeschilder des Weinguts Tokara.
Stellenbosch, das Herz der Coastal Region, zählt zu den renommiertesten Weinbaugebieten Südafrikas. Die Weinberge profitieren vom kühlen Einfluss des nahen Atlantiks und der False Bay, womit die Trauben nachts abkühlen und langsam reifen können – beste Voraussetzungen für Tiefe und Eleganz im Wein. Die Böden in Stellenbosch sind reich an Granit und Lehm, was den Weinen Komplexität und Mineralität verleiht. Seit mehr als 300 Jahren ist Stellenbosch das Zentrum für Qualitätsweinbau in Südafrika und berühmt für seine Bordeaux-Blends auf internationalem Niveau.
Kulinarisch harmoniert der Tokara Director's Reserve 2021 hervorragend mit gegrilltem Rindfleisch, Lammkarree oder Wildgerichten mit Kräuterkruste. Auch zu südafrikanischem Braai mit würzigen Boerewors oder einem Smoorsnoek passt er ausgezeichnet. Gereifte Hartkäsevariationen, etwa ein reifer Käse aus der Region oder ein französischer Comté, unterstreichen die Aromenvielfalt des Weins.
Für den optimalen Genuss empfehlen wir, den Wein auf 16-18°C zu servieren und idealerweise eine Stunde vorher zu karaffieren, damit sich das große Aromenspektrum voll entfalten kann. So erleben Sie die Eleganz und Tiefe eines der besten Rotweine Südafrikas.
