Weine Paarl Babylonstoren - Nebukadnesar - 2022

Der Babylonstoren Cuvée Nebukadnesar 2022 aus Paarl ist ein bemerkenswerter Rotwein aus Südafrika, der das Engagement des Weinguts für Qualität widerspiegelt. In der Regel versteht sich der „Nebukadnesar“ als ein kraftvoller, komplexer Bordeaux-Blend, wobei genaue Angaben zu den Rebsorten von Jahrgang zu Jahrgang variieren können. Typischerweise finden sich Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und eventuell weitere klassische Bordeaux-Rebsorten in der Assemblage, was für eine tiefe, dichte Struktur und ein vielschichtiges Aromenspektrum sorgt. Die Vinifikation legt den Fokus auf den Ausbau im Eichenfass, was dem Wein weitere Tiefe und Reifepotenzial verleiht. 2022 war in Südafrika ein Jahr mit grundsätzlich günstigen Bedingungen, was auf konzentrierte Frucht und ausgewogene Struktur schließen lässt.

Die Region Paarl liegt im Herzen der Coastal Region und ist eines der traditionsreichsten Weinbaugebiete Südafrikas. Das warme Klima wird vom nahen Atlantik gemildert, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig reifen können. Die Böden bestehen vorwiegend aus Granit und alluvialem Gestein, was Weinen wie dem Nebukadnesar zu Eleganz und Mineralität verhilft. Der Weinbau in Paarl blickt auf eine lange Geschichte zurück und verbindet neue südafrikanische Dynamik mit europäischer Tradition. Babylonstoren selbst ist ein historisches Gut, dessen Gärten und nachhaltiger Ansatz heute große Beachtung finden.

Ein Wein von dieser Kraft und Komplexität harmoniert bestens mit kräftigen Fleischgerichten wie Roastbeef, Lammkoteletts oder Wild. Auch ein südafrikanisches Braai mit würzigen Steaks oder Boerewors ist ein herausragender Begleiter. Gereifte Hartkäse und ein gehaltvoller Ratatouille passen ebenfalls gut zu den dichten Aromen und der Struktur dieses Rotweins.

Um das Bouquet und die Struktur optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Babylonstoren Nebukadnesar 2022 auf 16-18°C zu servieren. Lassen Sie ihn nach dem Öffnen ruhig etwas atmen – so entfaltet er sein Potenzial am besten.