Weine Nicht spezifiziert Orin Swift - Abstrakt - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Orin Swift Abstrakt 2020 ist eine ikonische Cuvée aus Kalifornien, die für ihren modernen und opulenten Stil bekannt ist. Der genaue Verschnitt bleibt ein wohlgehütetes Geheimnis des Weinguts, traditionell finden sich aber Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Syrah und Zinfandel in dieser Assemblage. Der Jahrgang 2020 zeigt sich mit üppiger Fruchtfülle, samtigen Tanninen und einer bemerkenswerten Dichte. Die Trauben stammen aus verschiedenen hochwertige AVAs Kaliforniens, wobei der Fokus auf reifen Aromen und einem vollmundigen Mundgefühl liegt. Die Vinifikation setzt auf eine verlängerte Maischestandzeit und den Ausbau in überwiegend neuen Eichenfässern, was die würzigen und röstigen Noten verstärkt.

Kalifornien, insbesondere die kalifornischen AVAs, profitieren von einem sonnenverwöhnten, mediterranen Klima mit kühlen Nächten durch den Einfluss des Pazifiks. Die Böden sind äußerst vielfältig, von leichten Sandböden im Central Valley bis zu vulkanischen und steinigen Kalkböden im Napa- oder Sonoma-Gebiet. Diese Vielfalt bietet optimale Bedingungen für ein breites Spektrum an Rebsorten. Die Weinbaugeschichte Kaliforniens reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, doch erst ab Mitte des 20. Jahrhunderts begann der internationale Aufstieg, getragen von innovativen Winzern wie Dave Phinney von Orin Swift.

Mit seinem kraftvollen, fruchtbetonten Charakter eignet sich der Abstrakt 2020 hervorragend zu intensiven Fleischgerichten. Besonders empfehlenswert sind Short Ribs oder ein gut gereiftes Ribeye-Steak vom Grill. Auch Lammkarree mit Kräuterkruste, BBQ-Rippchen mit würziger Marinade oder Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon harmonieren wunderbar. Für einen kalifornischen Touch passt Pulled Pork in Brioche-Buns ebenfalls ausgezeichnet.

Für den optimalen Trinkgenuss sollte der Wein auf 16-18°C temperiert werden. Ein vorheriges Karaffieren für etwa eine Stunde ist empfehlenswert, damit sich die Aromen perfekt entfalten können. So kommen die intensive Frucht, die samtigen Tannine und die raffinierten Röstnoten am besten zur Geltung.