Viniou-Bewertungen
Der Château S Fines Roches Châteauneuf-du-Pape rouge 2021 ist ein herausragender Vertreter dieser berühmten Appellation im südlichen Rhône-Tal. Er wurde bevorzugt aus Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und eventuell ein kleiner Teil Cinsault, vinifiziert – ein klassisches Rebsortenspektrum für Châteauneuf-du-Pape. Der Jahrgang 2021 war geprägt von gemäßigten Temperaturen, was dem Wein Struktur und Frische verlieh, ohne dabei an Tiefe einzubüßen. Die Trauben stammen von Böden, die von den berühmten „Galets roulés“ (großen, vom Fluss gerundeten Kieselsteinen) bedeckt sind, welche tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Dieser Terroir-Einfluss schenkt dem Wein intensive Aromen von schwarzen Früchten, Garrigue, Kräutern der Provence und feinen Gewürznoten. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahl und teilweise im großen Holzfass, um Frucht und Eleganz zu bewahren.
Das südliche Rhône-Tal, insbesondere Châteauneuf-du-Pape, zeichnet sich durch ein warmes, sonniges Mittelmeerklima mit trockenen Sommern und mäßigen Niederschlägen aus. Die Böden bestehen aus rotem Lehm, Sand und den charakteristischen Kieseln, welche die Reben optimal versorgen. Die Region blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits im 14. Jahrhundert förderten die Päpste von Avignon den Weinbau und machten Châteauneuf-du-Pape zu einer der ersten kontrollierten Herkunftsbezeichnungen Frankreichs.
Zu einem klassischen Châteauneuf-du-Pape rouge wie diesem empfehlen sich herzhafte Fleischgerichte: Lammkeule mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Feigen oder ein Provenzalischer Schmortopf (Daube provençale) lassen sich hervorragend kombinieren. Ebenfalls harmoniert er mit gereiftem Hartkäse oder Wildgerichten wie Rehrücken. Für eine regionale Note servieren Sie dazu Ratatouille oder einen gebackenen Tomatenauflauf.
Für den vollen Genuss sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Am besten dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Genuss, damit sich seine komplexen Aromen optimal entfalten können. Ein idealer Wein für besondere Anlässe und festliche Essen, der auch noch einige Jahre Lagerung verträgt.
