Viniou-Bewertungen
Der Château Carbonnieux Blanc 2008 ist ein herausragender Weißwein aus dem berühmten Graves-Gebiet in Bordeaux. Als „Grand Cru Classé“ vereint er das Beste aus Tradition und moderner Kellertechnik. Die Cuvée basiert hauptsächlich auf Sauvignon Blanc und Sémillon, was ihr eine bemerkenswerte Frische, aromatische Komplexität sowie ein feines Gleichgewicht zwischen Frucht und mineralischer Präzision verleiht. Das Jahr 2008 war in Bordeaux geprägt von einem eher kühlen Frühling, gefolgt von einem langen, stabilen Sommer, der eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichte. Die Trauben für diesen Côte wurden von Hand gelesen und schonend vinifiziert, oft unter Einsatz von Eichenholz, das dem Wein Finesse und Langlebigkeit verleiht.
Die Region Graves im Süden von Bordeaux ist bekannt für ihre kargen, kiesigen Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität geben und besonders für ihren eleganten Weißwein berühmt sind. Das Klima ist gemäßigt-maritimes, was zu einer langen Vegetationsperiode beiträgt und sowohl Frische als auch Reifenoten im Wein entstehen lässt. Die Geschichte von Château Carbonnieux reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück und ist eng mit dem Ruf der Bordeaux-Weißweine verbunden.
Zu einem so feinen Graves Blanc passen klassische Gerichte der französischen Küche wie Fischterrinen, gegrillter Zander mit Beurre Blanc oder edle Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln und Austern. Auch ein Ziegenkäse aus der Region, etwa Valençay oder Crottin de Chavignol, unterstreicht die Fruchtigkeit und Frische des Weins. Liebhaber der regionalen Küche genießen ihn gerne zu Geflügelgerichten, etwa einer poule au pot.
Zur vollen Entfaltung seiner Aromatik sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 10-12°C servieren. Ein großes Weißweinglas lässt die feinen Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, leicht rauchigen Anklängen und der mineralischen Frische am besten zur Geltung kommen. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, befindet sich nach über 15 Jahren jetzt in einer eleganten Phase und zeigt die typische Harmonie eines gereiften Graves Blanc.
