Viniou-Bewertungen
Der Château Smith Haut Lafitte 1995 aus der Appellation Graves AOC in Bordeaux gehört zu den herausragenden Rotweinen dieser traditionsreichen Region. Das Gut ist bekannt für seine anspruchsvolle Vinifikation und seinen charaktervollen Ausdruck des Terroirs. Der Wein besteht typischerweise aus einer Assemblage von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – ein klassisches Bordeaux-Cuvée, das im Jahrgang 1995 durch die langanhaltende, ausgewogene Reife überzeugt. Der Jahrgang 1995 war geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen, was eine optimale Reifung der Trauben ermöglichte. In der Nase dominieren heute (nach fast drei Jahrzehnten Flaschenreife) komplexe Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und feinen Tabakaromen, unterstützt von Leder, Zigarrenkiste und erdigen Untertönen. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und strukturiert mit abgerundeten Tanninen und einer beeindruckenden Länge.
Die Region Graves, südlich von Bordeaux gelegen, ist bekannt für ihre einzigartigen Kiesböden, die dem Wein Mineralität und Finesse verleihen. Die Nähe zur Garonne sorgt für ein günstiges Mikroklima, das den Reben eine gute Ausreifung garantiert. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Römerzeit zurück, wobei Graves als Ursprungsregion für einige der berühmtesten Weingüter des Bordelais gilt.
Zu einem gereiften Smith Haut Lafitte Rouge wie diesem empfehlen sich klassische Gerichte aus der Region, etwa gegrilltes Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder auch geschmorter Ochsenschwanz. Auch Wildgerichte, beispielsweise ein Rehrücken mit Waldpilzen, unterstreichen die fein gereiften Aromen und die Struktur des Weins. Hart gereifte Käsesorten wie Comté oder alter Gouda passen ebenfalls hervorragend.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss vorsichtig zu dekantieren. Die perfekte Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. So entfaltet der Wein sein ganzes Bouquet und seine feine, seidige Textur im Glas.
