Viniou-Bewertungen
Château Smith Haut Lafitte 2005 ist ein herausragender Rotwein aus den Graves im Bordeaux, genauer aus der gleichnamigen Appellation Graves AOC. Der Jahrgang 2005 gilt als einer der größten des Bordeaux, was sich in der Intensität und der Harmonie dieses Weins widerspiegelt. Smith Haut Lafitte setzt auf eine klassische Rebsortenmischung mit einem Hauptanteil von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und etwas Cabernet Franc sowie gelegentlich Petit Verdot. Die Trauben stammen von kiesigen Böden, die bekannt sind für ihre exzellente Drainage und ihre Fähigkeit, Wärme zu speichern, was den Reifeprozess begünstigt. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Lese von Hand, sorgfältige Selektion, anschließende Gärung im Edelstahltank und lange Reifung in neuen französischen Eichenfässern, die dem Wein Struktur und ein feines Röstaroma verleihen.
Die Graves-Region im Süden von Bordeaux ist für ihre mineralischen Böden, die von Kies, Sand und gelegentlich Lehm geprägt sind, berühmt. Dieses Terroir verleiht den Weinen eine besondere Eleganz und aromatische Komplexität. Das Klima ist gemäßigt und ausgeglichen durch die Nähe zur Garonne und den Atlantik, was für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben sorgt. Die Geschichte von Graves reicht weit zurück und hat viele traditionsreiche Châteaux hervorgebracht, von denen Smith Haut Lafitte eines der renommiertesten ist.
Kulinarisch harmoniert Château Smith Haut Lafitte 2005 ausgezeichnet mit kräftigen Fleischgerichten. Ideale Begleiter sind gebratene Entenbrust, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein klassisches Entrecôte à la Bordelaise. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder ein regionaler Cannelé aus Bordeaux passen sehr gut, letzterer als feiner Abschluss eines Essens.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Eine vorherige Dekantierung von mindestens ein bis zwei Stunden ist ratsam, um Bouquet und Struktur voll zur Geltung zu bringen. So können Sie dieses Bordeaux-Meisterwerk in seiner ganzen Komplexität genießen.
