Viniou-Bewertungen
Der Château Le Chatelet 2016 aus Saint-Émilion AOC ist ein bemerkenswerter Grand Cru aus dem Herzen des Libournais. Typisch für die Region besteht die Cuvée zu großen Anteilen aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und manchmal Cabernet Sauvignon, was dem Wein seine opulente Fülle, harmonische Struktur und elegante Tanninstruktur verleiht. Der Jahrgang 2016 gilt als exzellent: Ein ausgeglichener Witterungsverlauf mit warmem Sommer und perfekten Erntebedingungen brachte Weine hervor, die Kraft, Frische und außergewöhnliche Finesse in sich vereinen. Die Vinifizierung auf Château Le Chatelet zeichnet sich durch traditionelle Methoden aus, teils mit Ausbau in Eichenfässern, was zusätzliche Tiefe und Komplexität bringt. In der Nase entfalten sich reife Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere, ergänzt von feinen Röstnoten, Leder, Tabak und zarten Gewürzanklängen. Am Gaumen zeigt er ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, reifen Tanninen und frischer Säure, das in einem langen, wohltuenden Abgang endet.
Saint-Émilion, eine geschichtsträchtige Appellation an der rechten Gironde-Seite, ist geprägt von einem einzigartigen Terroir. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Kies und sandigem Lehm, was den dort angebauten Merlots eine besondere samtige Textur und Ausdruckskraft verleiht. Das gemäßigte atlantische Klima sorgt für ausreichende Niederschläge, milde Winter und sonnige Sommer, was zu einer langen, langsamen Reife der Trauben beiträgt. Die Region ist berühmt für ihre mittelalterliche Stadt und das handwerkliche Können, das seit Jahrhunderten die Weinproduktion prägt.
Für einen Grand Cru wie diesen eigenen sich klassische französische Gerichte perfekt. Ein Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein herzhaftes Boeuf Bourguignon bringen die vollen Aromen ideal zur Geltung. Regionale Käsesorten wie Comté, Saint-Nectaire oder gereifter Cantal begleiten diesen Saint-Émilion ebenfalls ausgezeichnet. Etwas weniger klassisch, aber durchaus passend ist ein Pilzrisotto oder Trüffelgerichte, die den erdigen Noten im Wein schmeicheln.
Für die optimale Genussreife empfiehlt sich, den Wein einige Stunden vorher zu dekantieren. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, damit sich seine Vielschichtigkeit und Komplexität voll entfalten können. So genießen Sie einen authentischen Ausdruck des Saint-Émilion-Terroirs!
