Viniou-Bewertungen
Château Le Chatelet 2021 ist ein klassischer Vertreter der renommierten Saint-Émilion AOC im Bordeaux. Dieser Grand Cru wurde aus traditionellen Rebsorten der Region vinifiziert, wobei Merlot meist dominiert und mit einem Anteil von Cabernet Franc sowie gegebenenfalls etwas Cabernet Sauvignon ergänzt wird. Der Jahrgang 2021 zeichnete sich durch wechselhafte Wetterbedingungen aus, was zu einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg und etwas geringeren Erträgen führte. In der Kellerarbeit legt Château Le Chatelet Wert auf eine präzise Extraktion und einen maßvollen Fassausbau, wodurch ein strukturiertes, aromatisch komplexes Rot entsteht. Im Glas offenbart sich ein tiefdunkles Rubinrot, die Nase wird betört von Noten reifer roter Früchte, Kirschen und Pflaumen, unterlegt von dezenten würzigen und leicht rauchigen Holznuancen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, elegant und von feinen Tanninen getragen, mit einer guten Balance aus Frische und Dichte.
Die Appellation Saint-Émilion befindet sich am rechten Ufer der Dordogne im Libournais, einer traditionsreichen Weinbauregion mit langer Geschichte. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein, Ton und Sand, was den Trauben eine ausgeprägte Mineralität und Finesse verleiht. Das ozeanische Klima mit moderaten Temperaturen und regelmäßigen Niederschlägen ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung der Beeren. In Saint-Émilion reichen die Wurzeln vieler Weingüter bis ins Mittelalter zurück; das Weinbauwissen wurde über Generationen weitergegeben. Die Region ist heute für ihre langlebigen, vielschichtigen Rotweine weltweit bekannt.
Zu einem Grand Cru aus Saint-Émilion passen ausgezeichnet klassische Gerichte wie ein Rinderfilet mit Morchelrahm, Entenbrust mit Rotweinjus oder ein mit Kräutern und Knoblauch gefüllter Lammrücken. Wer es regional mag, kombiniert den Wein gerne mit einem schmackhaften confit de canard, einer Foie gras oder gereiftem Saint-Nectaire Käse. Die saftige Frucht und die präsenten, aber feinen Tannine harmonieren wunderbar mit kräftigeren Speisen, die ebenfalls eine gewisse Finesse besitzen.
Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein kann jung getrunken werden, profitiert aber auch von ein paar Jahren Flaschenreife. Vor dem Genuss sollte die Flasche mindestens eine Stunde vorher geöffnet oder karaffiert werden, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
