Weine Margaux Château Margaux - Pavillon Rouge - 1986

Der Pavillon Rouge du Château Margaux 1986 ist ein bemerkenswerter Zweitwein eines der berühmtesten Weingüter im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein ist eine Cuvée, die überwiegend aus Cabernet Sauvignon besteht, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und gelegentlich Cabernet Franc. Das Jahr 1986 zählt zu den ganz großen Jahrgängen in Bordeaux, geprägt von idealen Wetterverhältnissen während der Reifephase, die Trauben mit großer Konzentration und Tiefe hervorgebracht haben. Die sanfte Vinifikation im Keller von Château Margaux sorgt dafür, dass die Eleganz und Komplexität des Terroirs voll zur Geltung kommen. Nach einer langen Reifezeit in den Kellern hat dieser Wein ein exzellentes Reifeverhalten gezeigt und präsentiert sich heute mit seidigen Tanninen, Noten von Cassis, Zigarrenkiste, Leder, Trüffel und einer feinen Mineralität.

Das Médoc, und ganz besonders die Appellation Margaux, ist für seine kieshaltigen Böden berühmt, die den Weinen eine besondere Eleganz und Finesse verleihen. Das Klima ist gemäßigt-maritim mit Einfluss des Atlantiks, was die Traubenreifung verlängert und eine elegante Aromatik fördert. Margaux blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, und Château Margaux zählt seit Jahrhunderten zu den besten Adressen des französischen Weinbaus, mit einer Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert reicht.

Pavillon Rouge 1986 ist ein idealer Begleiter zu edlen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rindfleisch oder Taube mit Morchelsauce. Auch klassisch französische Gerichte wie Entenbrust mit Rotweinsauce kommen mit diesem gereiften Margaux wunderbar zur Geltung. Hartgereifter Käse, etwa ein alter Comté, sowie Pilzgerichte sind ebenfalls empfehlenswert, um die Aromenvielfalt optimal herauszustellen.

Sie sollten diese gereifte Cuvée idealerweise eine Stunde vor dem Genuss karaffieren, damit sich die feinen Aromen entfalten können. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C, um das Bouquet und die feine Struktur voll zur Geltung zu bringen. Ein ganz besonderer Wein für ein festliches Mahl oder Momente, die einen großen Bordeaux verdienen.