Weine Margaux Margaux - Pavillon Rouge - 1996

Der Pavillon Rouge du Château Margaux 1996 ist ein herausragender Bordeaux-Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Margaux im Médoc. Als Zweitwein des berühmten Château Margaux steht er seinem großen Bruder in Eleganz und Raffinesse kaum nach. Die Cuvée besteht in der Regel hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und kleinere Anteile von Petit Verdot und Cabernet Franc – eine klassische Bordeaux-Mischung, die für Struktur, Komplexität und Langlebigkeit sorgt. Der Jahrgang 1996 ist als exzellent bekannt und steht für präzise Frucht, seidige Tannine und eine erstaunliche Frische. Die Trauben wachsen auf tiefgründigen Kiesböden, die das Mikroklima begünstigen und den einzigartigen, parfümierten Stil von Margaux hervorbringen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Extraktion der Aromen und einem langen Ausbau in französischer Eiche, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.

Das Médoc, genauer die Appellation Margaux, liegt am linken Ufer der Gironde und genießt ein gemäßigt-maritimes Klima, das von der Nähe zum Atlantik geprägt ist. Die Böden sind vorwiegend kieshaltig, was für eine effektive Drainage sorgt und besonders dem Cabernet Sauvignon optimale Reifebedingungen bietet. Margaux ist historisch gesehen eine der renommiertesten Appellationen des Bordeaux und gilt als Ursprung einiger der elegantesten und aromatischsten Weine der Welt. Die Weine aus dieser Region sind berühmt für ihre Feinheit, Duftigkeit und Komplexität – Eigenschaften, die durch die Besonderheit des Terroirs und das Know-how der Weinmacher über Generationen hinweg entstanden sind.

Zu einem Wein wie dem Pavillon Rouge 1996 harmonieren raffinierte Gerichte wie Lammrücken mit Kräuterkruste, Entenbrust in Rotweinsauce oder ein klassischer Bordeaux-Rinderbraten ausgezeichnet. Auch mit gereiftem Käse wie Comté oder Saint-Nectaire sowie Trüffelgerichten aus der Region entfaltet er seine aromatische Vielschichtigkeit besonders gut.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein auf etwa 17-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vorher und dekantieren Sie den Wein, um ihn atmen zu lassen. Auf diese Weise kommen die reifen Fruchtaromen, feinen Gewürznoten und die sich entwickelnde Komplexität dieses gereiften Margaux besonders schön zur Geltung.