Viniou-Bewertungen
Der Château Palmer Alter Ego 2005 aus der renommierten Appellation Margaux im Bordeaux ist ein exzellenter Vertreter seines Jahrgangs. Der Wein wird als Zweitwein des Hauses aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten – überwiegend Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Petit Verdot – vinifiziert. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und eine traditionelle Weinbereitung garantieren einen Wein mit Finesse und Ausdruckskraft. Der Jahrgang 2005 gilt als einer der besten der letzten Jahrzehnte: Ein dichter, strukturierter Bouqet mit reifen dunklen Früchten, Kirsche, Brombeere, und feinen Noten von Veilchen, Zedernholz und Gewürzen zeichnet diesen Wein aus. Am Gaumen offenbart sich eine elegante Tanninstruktur, gut eingebundene Säure und eine beeindruckende Länge.
Die Region Margaux, im südlichen Teil des Médoc gelegen, steht für feingliedrige und zugleich kraftvolle Weine. Das milde, vom Atlantik beeinflusste Klima begünstigt eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Böden bestehen überwiegend aus kieselhaltigen Terrassen auf tonig-kalkigem Untergrund, was für eine exzellente Drainage sorgt und dem Wein seine charakteristische Eleganz verleiht. Margaux ist reich an Geschichte und Tradition – viele der berühmtesten Châteaux Frankreichs sind hier beheimatet und prägen seit Jahrhunderten das Bild der Region.
In Bezug auf die Speisen empfiehlt sich dieser Margaux als Begleiter zu zartem Rinderfilet, Lammkrone mit Kräuterkruste oder geschmorten Wildgerichten. Auch regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise passen hervorragend dazu. Käse wie ein gereifter Comté oder ein milder Saint-Nectaire unterstreichen die Komplexität des Weins ebenso wie ein Trüffel-Risotto.
Für den optimalen Genuss sollte der Château Palmer Alter Ego 2005 dekantiert werden, gerne ein bis zwei Stunden vor dem Servieren, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So erleben Sie die harmonische Balance und vielschichtige Aromatik dieses großen Margaux in ihrer vollen Pracht.
