Der Château Palmer Alter Ego 2020 ist eine bemerkenswerte Cuvée aus dem renommierten Margaux-Gebiet im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein wird aus einer klassischen Bordeaux-Assemblage erzeugt, die in der Regel Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot umfasst. Das Jahr 2020 war geprägt von warmen Temperaturen und gelegentlichen Regenschauern, was eine exzellente Reife und eine beeindruckende Konzentration der Aromen ermöglichte. Die Vinifikation bei Château Palmer verbindet traditionelle Methoden mit moderner Präzision: Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, sorgfältige Extraktion, und ein Ausbau in hochwertigen französischen Eichenfässern, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird, um Struktur und Komplexität zu fördern.
Margaux, als südlichste Appellation des Médoc, genießt ein besonderes Mikroklima. Die Böden bestehen vor allem aus feinen Kieseln, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Das gemäßigte, vom Atlantik geprägte Klima begünstigt eine lange, ausgewogene Reifung der Trauben und verleiht den Weinen Eleganz, Finesse und Aromentiefe. Margaux-Weine sind für ihre samtige Tanninstruktur und florale, oft veilchenartige Nase bekannt. Die Geschichte der Region reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, während Château Palmer selbst seit dem 19. Jahrhundert zu den herausragenden Protagonisten der Appellation zählt.
Zu einem Margaux wie dem Alter Ego 2020 passen klassische Gerichte wie Entenbrust mit Cassis-Sauce, Lammrücken mit Kräuterkruste oder ein Entrecôte Bordelaise. Ebenfalls hervorragend sind regionale Spezialitäten wie Confit de Canard oder eine Pilz-Tartelette. Der Wein harmoniert auch gut mit gereiftem Comté oder Saint-Nectaire.
Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein eine Stunde vor dem Genuss, damit sich sein facettenreiches Aromenspiel mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und feinen Holzanklängen voll entfalten kann. So erleben Sie Château Palmers Alter Ego auf höchstem Niveau.
