Viniou-Bewertungen
Der Chùteau Palmer Alter Ego 2020 ist eine bemerkenswerte Cuvée aus dem renommierten Margaux-Gebiet im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein wird aus einer klassischen Bordeaux-Assemblage erzeugt, die in der Regel Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot umfasst. Das Jahr 2020 war geprÀgt von warmen Temperaturen und gelegentlichen Regenschauern, was eine exzellente Reife und eine beeindruckende Konzentration der Aromen ermöglichte. Die Vinifikation bei Chùteau Palmer verbindet traditionelle Methoden mit moderner PrÀzision: GÀrung in thermoregulierten Edelstahltanks, sorgfÀltige Extraktion, und ein Ausbau in hochwertigen französischen EichenfÀssern, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird, um Struktur und KomplexitÀt zu fördern.
Margaux, als sĂŒdlichste Appellation des MĂ©doc, genieĂt ein besonderes Mikroklima. Die Böden bestehen vor allem aus feinen Kieseln, die tagsĂŒber WĂ€rme speichern und nachts an die Reben abgeben. Das gemĂ€Ăigte, vom Atlantik geprĂ€gte Klima begĂŒnstigt eine lange, ausgewogene Reifung der Trauben und verleiht den Weinen Eleganz, Finesse und Aromentiefe. Margaux-Weine sind fĂŒr ihre samtige Tanninstruktur und florale, oft veilchenartige Nase bekannt. Die Geschichte der Region reicht bis ins 18. Jahrhundert zurĂŒck, wĂ€hrend ChĂąteau Palmer selbst seit dem 19. Jahrhundert zu den herausragenden Protagonisten der Appellation zĂ€hlt.
Zu einem Margaux wie dem Alter Ego 2020 passen klassische Gerichte wie Entenbrust mit Cassis-Sauce, LammrĂŒcken mit KrĂ€uterkruste oder ein EntrecĂŽte Bordelaise. Ebenfalls hervorragend sind regionale SpezialitĂ€ten wie Confit de Canard oder eine Pilz-Tartelette. Der Wein harmoniert auch gut mit gereiftem ComtĂ© oder Saint-Nectaire.
FĂŒr die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein eine Stunde vor dem Genuss, damit sich sein facettenreiches Aromenspiel mit Noten von dunklen FrĂŒchten, GewĂŒrzen und feinen HolzanklĂ€ngen voll entfalten kann. So erleben Sie ChĂąteau Palmers Alter Ego auf höchstem Niveau.
