Weine Margaux Château Labégorce - 2012

Der Château Labégorce 2012 ist ein klassischer Vertreter der renommierten Appellation Margaux im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein basiert traditionell auf einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, wobei der Jahrgang 2012 vom Wetter her zunächst von einem feuchten Frühjahr und einem wechselhaften Sommer geprägt war, letztlich aber durch einen sonnigen Herbst gerettet wurde. Die Trauben reifen auf kiesigen Böden, denen Margaux seinen Ruf für Finesse, Eleganz und feine Tannine verdankt. Die Vinifizierung erfolgt sorgfältig im Edelstahltank, gefolgt von einer Reifephase in französischen Barriques, die dem Wein Komplexität sowie ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frucht und Holz verleihen.

Margaux ist die südlichste der berühmten Médoc-Gemeinden, berühmt für ihre besonders eleganten und duftigen Bordeaux. Das maritime Klima – geprägt von milden Wintern und moderat warmen Sommern – begünstigt eine lange Reifezeit der Trauben. Die kargen, kiesigen Böden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab, was eine gleichmäßige Entwicklung der Polyphenole unterstützt. Historisch zählt Margaux zu den ältesten Weinbaugebieten Frankreichs, mit Châteaux, die auf eine Vergangenheit bis ins 12. Jahrhundert zurückblicken.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Margaux zu klassischem Rindfleisch wie einem Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts mit Kräutern oder sogar zu Wildgeflügel wie Ente oder Taube. Auch ein gereifter Comté oder ein Saint-Nectaire aus der Auvergne passen hervorragend zu seiner Struktur und Aromatik. Regionale Akzente setzt man mit einer Sauce Bordelaise oder feinen Pilzragouts.

Château Labégorce 2012 profitiert von etwas Luft: Er sollte mindestens eine Stunde in einer Karaffe atmen, um seine Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Zedernholz und feiner Gewürznoten voll zu entfalten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In diesem Bereich offenbart der Wein seine vollkommene Eleganz und harmonische Balance zwischen Frucht, Tannin und Holz.