Weine Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2019

Viniou-Bewertungen

Château Poujeaux 2019 ist ein klassischer Rotwein aus der Appellation Moulis-en-Médoc im renommierten Bordeaux-Gebiet. Dieser Wein besteht in der Regel aus einer Assemblage der typischen Bordeaux-Rebsorten, angeführt von Cabernet Sauvignon und ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Jahr 2019 war ein herausragender Jahrgang im Bordeaux, geprägt von optimalen Wetterbedingungen, die eine ausgezeichnete Reife der Trauben und damit Konzentration und Ausgewogenheit im Wein begünstigten. Die Vinifikation auf Château Poujeaux erfolgt traditionell: Nach sorgfältiger Handlese und Selektion werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren und anschließend in Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist, ausgebaut. Das Resultat ist ein tiefdunkler, komplexer Rotwein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Zedernholz und einem Hauch von Graphit, unterlegt mit feinen Röstnoten und gut eingebundenen Tanninen.

Die Weinregion Médoc, zu der Moulis-en-Médoc gehört, liegt westlich der Gironde und ist von Atlantikklima geprägt. Die Böden bestehen aus Kies, Lehm und Kalk – ideale Voraussetzungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon, der hier seine Finesse und Struktur entfalten kann. Die Appellation Moulis-en-Médoc genießt innerhalb des Médoc ein besonderes Renommee, da sie Weine liefert, die sowohl kraftvoll als auch elegant sind, mit gutem Reifepotenzial. Château Poujeaux zählt zu den führenden Erzeugern der Appellation und verbindet dabei Tradition mit technischer Präzision.

In der Speisebegleitung harmoniert dieser Rotwein besonders gut mit klassischen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderbraten oder auch einem Entrecôte Bordelaise – einer Spezialität der Region, begleitet von Schalotten und Rotweinsauce. Auch zu kräftigem Geflügel, gereiften Hartkäsesorten wie Comté oder regionalem Saint-Nectaire entfaltet der Wein sein volles Aromenspektrum.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Château Poujeaux 2019 auf etwa 16-18°C zu servieren. Idealerweise sollte der Wein zuvor karaffiert werden, um die Komplexität und Finesse der Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.